杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2443570|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
) k. R! M; f2 c- J9 G" X3 K* l5 K3 r  a- o, @2 B
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
5 o% v! P, [" q' H0 _3 X
& ^" q  O/ x: n% V0 y: _                                  美食电梯:
4 ?2 Q4 I/ r- y, R7 H
/ S7 F6 E! d7 A) e2 N
. I, W1 V* {- U( [+ p
  l  a8 p  {# @9 ]4 E2 y) k/ c( n
. z% P2 K0 R) C( j- \3 G5 e5 X9 V2 m: {1 m
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)5 I- w$ w. \5 @* o% F  r

3 W9 K3 ?, Q! H+ ]+ |4 R9 b2 d4 [% `9 W- C4 Q! x
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
' U' \4 ?6 {) i- q
- F6 _3 z* L* ^' v2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
6 r1 ^- I! S. z3 z+ [$ z9 j4 _; H4 `9 l' r( G* z
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
7 _( m* i, Y- O- ]. P' J3 M6 J, |5 z' f# y7 L. d% y, x
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
7 x& }- G. }) j7 S2 B) o0 y
. N) E' w$ B, [' y5 }1 A  e5.  酱牛肉 —— xxiuzi
& k- p7 ?( n0 s. d; t( v

. Q2 N  ^" `  ?8 P. N% S- M6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi' t1 {" ^* }' O2 i( \. v
9 v  t: O6 U3 K( T$ s6 X
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi3 r- E5 ^4 K' u% u, V* M" T! J

; t; K" C8 o  C8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK+ t9 I9 y' P3 V% V4 N
7 x, [9 A3 z. j4 K& g
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong3 M( m4 G6 G5 G9 Y' `2 [3 Q1 ~) Q+ Z

( Y& Y- G# Z+ I/ `& I( w; C10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong0 [# B6 q& p: d0 D
' ^/ ~; t: E* C  f3 q* N9 w" y
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
5 b" l  m' e3 o& C( ]" `4 S/ y- s! Q2 U" S8 p/ P
12. 苦瓜酿 —— 网球
+ ~# n9 E6 B/ i' g, x6 E: o' \' Q; [" m  c
8 L# C0 Z- I0 U& y. `+ e. W2 K; {7 I; N. y13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
( b: B! @3 Z, q/ x% S! D* R4 m2 N
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong* _  D% i# [$ u, X* U

, }0 t, P, P7 @" P; e9 W) S
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
* X" F3 B: P( E
% c' q/ r1 W! E  m7 k- P
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
' f. N7 v4 k' D' b! Y# n) r0 W- R6 r. F& t- G
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
$ q. q: B1 i. ~; Y

5 I  r8 {0 d5 s8 W) a8 |18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  & C% I9 m, J- d9 v( O" |9 Q8 @
: t% l! A8 J8 a7 z- a. p* L: i  a
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
9 u6 o3 M; c) b  Q( I9 s* M2 k- [% ?
" {. A9 K* h& O; x+ J7 ]8 e
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉   g, m  B. X% N# d. W
( _5 N- _$ ?6 q6 |1 |1 H
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
% S) u* _* |) S
4 S' C' J! o% ?; U. T) m
22. 酸辣汤——咪咪龙
: U  D- V6 Z& r4 q9 g/ h2 ~; a! o
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong, p! i" \& {' q) d& G; @
2 Z0 H7 q! k8 g( K9 {, X- ]. ~
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
. y9 k: ]6 [; `2 ^8 X$ H) p* H1 A! I% ~7 T( z, ~, H
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
; Y4 j5 V- d  T6 z6 r. a8 w$ H* S& W
8 g! G0 @+ i2 ?7 }2 l& W& b5 F
26. 改良版玉带千张——happysongsong
2 x( }* X- ~% n' e8 I* K  W/ [% s5 D( c& O
27. 清炖猪脚汤——happysongsong! \' b( a1 r# q6 F9 [7 K: B! k

% v9 S$ H9 e7 O' ]28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK0 Q: s8 j4 i# E* p0 `$ s

. E+ V+ x8 O  K: [% d# Y1 ^29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡" w0 x9 L! `; W* N' J5 r$ A& i
" v; ]6 k% n5 q; x! d
30. 四色田鸡——ILOVUTIK6 k$ J# Z# J7 _% e

8 D  o" J- A- |  U31. 花甲醉舞——ILOVUTIK! `' d1 C6 a' o% d/ m  I

" h" Z$ S- f" ?$ T* W# z32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球! a) y, f7 G2 K6 |4 ^! y

7 _4 y3 `6 ]; n" V33. 香炸芋丝裹肉末——网球
1 E( I9 H+ W8 \4 Q/ E( W1 @- M; {" S
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
& j5 P, m* r3 l8 ]; c" b! _4 ~+ v6 e$ {9 T
35. 菠萝焖鱼腩——网球9 x2 e2 R6 b7 a8 H' a* T: W, _/ D6 @

! j( {* w; r* k: s/ l* ~* [36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
7 D7 v" `& Q! a$ l. G: r
2 c" [& Q) j( O6 t  h37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球; h2 s* e; |* n$ N5 i1 C
  I2 Y. r" \. k1 g" S
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
4 M7 I+ ?: t6 Z; p; }& S) k( S3 {3 x& a- R% A: |7 t% U; B9 o
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
: R. K6 [  b/ X5 v" b" S! X; a0 p  _4 @8 S4 M( ]& f
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球8 d) i" r+ Y; {- E2 P

) Z+ ^9 V3 x- n. S* i1 E) s1 ?- f41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong" i  r$ T" S# g
" V2 I- }! s/ l' p& ]
42. 茶叶蛋——Happysongsong2 n) m$ ~  l1 a& ~# K+ V

, w" W% H3 n& I# o/ d7 [43. 佛手京白——网球  z- H2 o4 k* K5 @

  t, p: n/ _# W! ]$ [, U44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球/ O* P- X0 {9 u& C5 M
- U: o( ]9 V7 w
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
: z6 X3 {+ f; d7 T' d2 q1 \& N
9 A/ W* A! o$ |  |1 o! I46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球# b, L+ M% j$ Y; {$ O. Q

1 [1 z) f+ M( k7 K47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
" r# @3 u4 a4 h+ g% }; x
0 ?$ |3 P# T; s, e# [) q$ W8 }9 {; q48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球5 z: b/ e: O" h' X9 l) F7 ^* `

. X, I! Q4 s) L49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
5 R$ }6 _8 {  a7 K3 C/ L7 U& z

) M9 B9 s1 _9 `7 e# O' p50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
/ H) Y; Z$ i4 x1 C
2 |$ z  l2 @4 z4 a, z$ D51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球: R8 j, k/ Q" t8 \
3 R: W5 a' ]# v& h* C- ~
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
- u5 Y2 w# U% K' h7 \  X+ M
5 O0 w4 \( L, a8 s53. 麻婆豆腐——Happysongsong
9 a/ G& ~0 u1 ~; x1 D8 I+ C2 r, d. L. {5 V( o; W  t+ S! ?! ~
54. 干煸豆角——Happysongsong
4 j3 @* Z' `3 k$ k8 s+ u& S4 g, B  B$ A
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong# c3 k  c! B+ J& g9 h. B
4 i$ H4 i! v8 o8 U7 e6 I1 [
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
  i' s8 C! z8 A3 u2 z( i; |) G9 K: N! M3 j/ Q
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
/ d& Q; t: V. A& g! t% v, Y1 Z* I5 J+ d* z3 z+ M2 T3 h% q
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
' _7 Q: S: ]% o! w# H& ^" m0 Q; M+ N2 u
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
" d5 ~6 T( n9 g
5 |2 j. `" ~: |! `5 r" d/ k6 }60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl3 D3 [+ E' W: |

% C- E+ V; Z( M' j: W3 l* J2 c61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi4 j2 v* T" O8 l3 w' |
. q: w1 U9 ?# O( a, B  E9 U
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
! Y9 Z. I. Z8 O
7 m! p( s! `3 [! j1 E" l63. 酱鸭——Jane_xyp
  \3 L- ?- X; I1 o6 ~" j8 y
) h! B/ c1 V9 U% b6 L* Y64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
1 h6 F5 }/ r% t2 s8 X+ B6 g$ V' N2 K6 j- S+ R1 y/ S( J2 o2 _0 ?
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球/ Z( u1 L  S/ G' l

/ D5 ?- c" q; ?& g. s; ]66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK$ q  [" _2 R: Z5 d! Q
9 D7 f+ ]/ @# ^# Z9 p  U* D
67. 糖醋排骨——xxiuzi
% ]2 j3 M$ s5 P# e$ j. Y4 \3 C$ p% d; ?- I& B" R. L
68. 凉拌椰菜——网球0 c7 h: g! w1 J- \5 P
- s- ?9 d' ^% D3 M2 q/ c7 q5 @
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl  ~( h; }% b) m

- }+ C6 b& D* h8 d70. 五彩鸡丁——lily_zl
& c5 k& [% O  I5 L. D5 R# e% V) h$ t
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球) O6 t/ s3 `$ l& G3 r

3 M2 O* U5 W2 K: Z72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球3 U6 k6 N0 Y/ M% X" K% {5 e9 _
5 D4 m% Y# F# D5 \
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
. \+ Y" J1 O  `5 w$ D$ f$ L& l: \# B! j* w9 G
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
& }2 p9 Z  b- Y( l/ x2 E
( N0 g: Z6 ]. m75. 川式回锅肉——lily_zl
  S/ K% C/ x+ z1 r* y5 ?5 c/ a2 h6 Q; y& ?) c
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
% a6 C) y" w% J- s8 Q/ Z7 r
  q( x  U4 s$ F7 j77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
* P& V( T9 ~/ o  r/ f
+ y4 \  Y6 j4 k% _% K
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl4 V2 y' ~! t/ q# d

8 _" l; A- h) b5 @* g79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
5 J' N# ^- m5 u" ?
/ v! x3 N. [) @, j/ q7 M0 s80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
" [! R* v$ Q$ s; X# o$ N' f( W
! I. t6 p6 L  d% {81. 糯米藕——遁世的野草1 `6 q1 D3 d4 `$ ~3 d( q5 L7 Q

: B& V( I5 k4 F4 L4 @; ^% T82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球& f- i+ Y: s) U- ^
2 F1 \9 Z) U, G4 N/ Y! o+ j% E
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
* q4 i& O4 F1 C* l6 F$ V  u6 p! e2 s  X" L2 O5 ^5 H' w
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
1 a9 d" A- E# s* U- V1 Z
/ E& J  {/ [0 Q8 K/ ], C" @; C85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
( z. t3 j- _  g4 {9 i/ e# ]8 c9 f" e: Z7 D7 v% E  D
86. 芙蓉乱——vichida$ a$ J, H3 J6 a/ }+ `+ C! g

. F9 \! q0 B+ `, O9 j+ \  q87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl, G  _- U4 ?0 a

, D, H7 B% _! U' W& S88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
- m/ S" q" @; M
& H; _. K6 w# v2 v8 n- ]89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
' V5 S7 C* Y" ]* z4 E) Y. A6 X5 r2 }( H1 [
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida( l5 ]6 [* I: }

8 i' l" O. ~3 X3 y0 ]! b91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
3 }9 E: s; o5 \# v
9 L( f! Y8 |1 [! A+ z9 M92.芙蓉醉——xxiuzi5 k5 r' A' U5 g! v0 g
% M) t4 y0 N4 h% ^; Q/ }! \
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
8 A! @0 R* Y. L7 ?- d4 S5 F/ \  Z9 k
! |0 {0 o/ R$ E9 R94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
( S0 E- q% f+ ~; t3 L& z, ^8 }/ {. K3 H. z- w! z8 j5 A
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl; E$ C% V: G' H1 L

4 E. q3 ^6 c4 v  B( ]4 D6 l' A96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
& Q* }7 S* T$ Y  y& D0 W: u  Y' k* t% l0 c+ m
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
1 J1 b, C6 t0 |! p3 ?  x' S+ W$ D$ J' e- ?/ H) C& f4 Y; z
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
- `; n1 @' i. ?$ P4 R: ~* b7 _# z0 a5 @& D7 b# D
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球" L8 Z& ~1 q2 y2 m* S% P6 c2 N: s

, |9 J) k  V' L* [- _100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球" R& j, r, ?  a5 [# j0 b
( A  b2 E3 O1 ^+ q% |& Q
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
0 H$ b4 h( N! c' R$ G7 r

# l6 i8 t7 ~9 ^3 K! _9 G102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
# k8 P) s% t$ a# T+ _* G1 I: v
# h  F  m1 z2 M7 e- j$ H" u- U103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球1 D, g: B- v- G1 m; S4 l$ ~: s
- O( C2 r; r8 u: d& s
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
4 b# Q& s3 w7 e& O" d: h/ W) r4 ?6 L8 v" }2 k- o0 G8 z4 U
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球# S+ \4 ~; b2 Q, q! k; P1 m

( v  L2 ?7 m; j2 |( o6 M2 ~$ y106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi4 h/ L9 |5 O0 C$ U5 _1 l# d
! i) k, b# G5 I/ C/ q' q1 z1 t
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
8 O7 n: _9 e; |, d. I9 r2 V
. }  s% M! C3 h* T7 L9 g, x108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球0 t3 s! c# P- v; V4 t9 _% s- W

  `1 m8 N* |7 r  G2 h109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球* B! X+ H. n2 F% H5 e
/ E4 u5 F/ Q& s' h$ ?* R
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
( K- S9 `: C4 [0 i7 m: C, o6 v4 _0 Z1 w4 L  c0 K3 K0 e3 n
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球3 F0 q$ u% V0 y6 h* S4 W

5 @# @3 `+ G% @7 K0 O3 E112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球& @8 C! l1 T( _+ [" q2 Q( B
! e/ S" }; {, k5 S  T1 X5 t6 I
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球: F* [. v0 U1 Z* t& b3 z
- t/ L+ W7 h7 U: i1 L) y
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球- F. s( G2 S! o8 c' f5 ~% F

1 h1 W. w+ p# O0 G' `: ^, G115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
& s6 B+ u, K0 Z4 P0 u8 C( U" v % T9 J$ C# D# J1 O& W' k
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
; y# m5 F2 m8 j  ^; @4 K+ b% v  |8 K) Y- k3 Q7 A; N
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
8 q! S# Z2 x& K
. {) |3 J! ?. O! h
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球' G. }; m$ l; w- z# g; ~

& `! Q& E7 k+ @5 G' f
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi  Y- s* o, N/ n; [, U
( W; c3 l3 z- \# f+ b, q
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
# ~' M4 C- ~: I) T8 O- E, [7 }0 |
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
! W7 l8 q7 E  A* ?3 G9 T" M
. s3 e' o1 D3 ~& L122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
6 E6 s* w% a5 C' y6 E8 [, r2 g, `( R  G% k: E6 q! o" N
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球/ K9 |/ v4 X0 b; M7 w
: _  [9 P" Y. j4 ^5 r$ d" Y
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
4 i, q: ~1 ], |

7 j" {$ o8 I  b1 A% P
# l# V7 ^* |8 s4 ^/ {
! b; A5 p9 {7 S9 h4 M. U9 W

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ; h& m% ^9 p- {0 I8 O

) r( h7 }% L% I1 }4 ]天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
7 Y9 Y, C* q0 O( i) Q
' _: I- T: v( R; y" I0 l4 n) E* V1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)% \1 I% m' {, e6 z0 Q/ o$ g# A
7 t3 f% ?5 j! X' c- w# V& g9 E; y

9 E+ d! o2 F& c" v( R6 U* M7 L2 q" i5 O  h& Y
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
) A% d* n7 a; F) }2 U2 ~( B# h% ~4 l: w

2 U+ y, `4 _, c2 y' i3 |/ p; M# D3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
' c9 a1 B$ @4 O$ Q
' d0 K( ]9 K( F6 U. p
# j8 \2 g9 }' C% X4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
. n. |2 W+ z( c" v0 S3 S9 s2 s8 [3 c. Q( }
4 X; l7 e/ i3 N* w- ?$ a7 p
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)- N+ `) H" r$ f) _# z9 l
# Y& Q& }4 ]# _, {" Q' Z# T

. d0 G- N+ ]  m5 n# q
% E/ I- X6 v$ W' K9 `& Y7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
( u( G1 x( |9 R: x0 N6 u2 C' o. S3 n5 ^- t) J: `# i$ \

/ X( m( s  e! a- R1 z4 Q) c+ ]2 v0 e/ [( W+ B+ Q9 \
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!5 ~2 L4 o8 Q2 i, j( e) Q1 f

- w; k/ _/ q- W, T0 @# p- s+ Q1 S- s& z
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
' V  [! N+ A7 t8 T! n& q/ y
7 Q* U+ v1 m; J3 A$ B: I
+ }9 r2 W, b  k7 y3 \! O4 z& \4 j0 Q# D2 w6 S2 a" k
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)8 Q) G/ N0 r( f7 w
$ o$ j9 _8 `# f0 O: \# ~

. p6 o. |$ l1 k
' T8 K) p5 ~0 [2 x: h11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
4 X( K2 P( i2 f  U, P, }) y0 s/ V% Q* X( `) J; t2 C

8 L5 g5 E1 @7 i
: K& @. n! B  ^; U2 }- r0 F+ M. Q4 e; T  o9 V/ B
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。8 v" r% m& ^$ @7 w2 _! R6 s

2 \8 K0 G& A+ J1 L, {
' `/ Q; e) j" P* M0 Z4 q0 F15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
% V( W0 ?0 L4 H' n" s     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' y+ w4 v8 [5 ^, n

$ ^8 A) o% C  ~) u6 d4 X: L  \' U7 v( J- t
" K2 u8 z4 u3 ]' A/ ]9 J  ]6 s

* d  U- m: ]) o. R! p9 K6 D+ T& G( M! q2 R- k

$ ~) L7 a/ N. c15.拌匀、装盘:
: a4 y8 w3 {2 E( r# k- j  t# C
4 _3 v1 ^- X1 a+ N* N& w3 U
$ @( I) ?+ I  {5 _% i* A0 B: `: M7 r

& M$ J3 l  m1 u9 K! J& `' [16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......' t% p7 ?: ]8 k

, [% [6 u) O9 a; m& r$ _% @( l$ U1 U
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
' E. O& i) r: Q* W' M8 Q正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 : X1 G7 o$ l0 K0 @/ f: [

9 m9 l! q% c- d嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-11-5 17:59 , Processed in 0.059693 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表