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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 * B" E! B7 ]9 O2 X( h

8 b7 d9 G6 E! c6 [/ R$ x/ o- X敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!: v# |  }) q! A

# F8 A% g  {; l1 b, S, ]& G) ~                                  美食电梯:3 B  C. u; l! Z& V7 P

. S$ I/ |& s. S2 s) E) W, U( r( L. U6 k8 k$ ^* v1 X& j# f6 j$ q1 u
( w5 h; _! Q& z" o# R
0 F7 K* Z3 [9 a) L/ ~4 z
. i8 w: y. n- Y2 P, f- q# X! ?+ d
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
9 _; _) O( P* R" o
( c, d' w! |$ H" F3 j. g4 M1 g
5 K0 @/ \+ F9 p3 v* m6 w7 V1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi# i; K6 P& m) }! {

- D$ n/ m" x* j4 b4 C6 i7 r2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影) q2 I/ \* N$ P& o2 E$ V

/ s4 O) a. b( g4 D5 C3 ]3.  海天黄鱼 —— xxiuzi3 @  H& m5 \3 e9 U2 @4 n
- t7 U# O5 x( }0 p# S/ J5 f
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi% e1 @' z, Z! Y# V; M8 w
6 v8 u! b2 J$ f7 v
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
2 P3 ^2 g' u3 X  ]

0 z) t# |- g* b: V4 d6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
2 F7 z& m/ m9 s& p& C$ Z% ?6 b, y* v7 R8 P3 l
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi' V4 e& y! L" [0 B3 |  y2 o% j
. M6 e/ H- ~/ p: S+ ^% Z
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
/ O0 A: f, ]2 r+ g2 u

3 }5 |' K. h! B9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
$ m0 Q! X  f4 W$ e7 [: j1 ?6 W; v- s
; o9 j: Z8 u# Q( ~  x10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
% b: y0 a& Q# ]: S2 N# u. k6 U) n$ S' X# P  }
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
  Q, k4 Q# B# t, b( p/ ^  r4 M3 q4 c$ g- P  ~" r7 m$ T) y
12. 苦瓜酿 —— 网球8 s$ o* v  s- C+ L  `( k

$ E0 k8 i: I+ @" v13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球- z& [& \$ `! q4 W

- z5 {) @4 v  p( d1 I14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
0 a: E: c& X$ f! S4 s: R4 W- o  l0 ^  K# A$ D
15. 蚂蚁上树——nancy200504133 N  N& j$ H% C5 ^
- y& P! M# Q- R6 N
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
1 Q0 |$ j# u" ?' U" j$ ]* Z1 Q5 y5 |, d, i) w
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

+ L( }! L3 C/ T0 y% K& ^. M
6 v0 ~# E" l) n$ a+ J& I9 q/ F( R18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  2 L/ H- _. c, t2 `
5 \  h, e7 h6 }! U" q2 A
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
9 z9 I$ ?. `# H( a$ i
: P" r3 I# a) A2 C) M9 L- k
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
3 v! h; {& z2 W# c
' m! \2 B4 R3 G21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
* A2 s/ B. ~8 r2 J
: C$ k/ w- t1 |; O( M
22. 酸辣汤——咪咪龙
' k* X5 p8 g/ L0 I3 H* G. G3 J( Z
) X6 R% [0 A. J1 s23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
$ K* O4 w4 b0 o5 t3 U
) v8 ?- Q! e2 j
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK& J7 c, `' p( A. v  ^! _
+ z+ H3 L- }- G
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK2 F* t8 |8 p/ @

1 M" \" ^3 ^. M/ d7 d4 e26. 改良版玉带千张——happysongsong  _7 Y6 P# T% j$ U3 v
4 @# Y) B/ r! r2 j0 v! A& ?) E* i
27. 清炖猪脚汤——happysongsong  w1 G1 @* _( H& y1 T$ R

) Y# ~! j. j# U, \28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK: ?7 `; U' T* [% \( Y
' \+ W: f% Z! m0 l1 h
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
# I/ g: _- m" p; s* h4 c* c9 Z+ w2 |9 K, b
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
6 i' l1 M2 S  v: }5 x  p! ~' O: a' @# d% S" T; b  ^
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK* I  ^9 |5 Z9 P7 X  g( C

- o# i( z$ [" |' F1 [7 w+ K32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球* Q( T' g! b; U

: p; C4 L& ^5 \( Z% e  X0 x33. 香炸芋丝裹肉末——网球2 P6 d  e& q5 g$ ~' W/ a

% j# a( b' d0 x' p0 Y34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
" F+ M) a+ j9 E3 [! C% z/ ^0 r/ h3 q7 J
35. 菠萝焖鱼腩——网球4 ~% ]; X$ {% R3 h

8 J* `6 F5 u8 a* K- r, `0 q) a36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球, O; Z  R, f8 R% c
" I9 B( T9 H; u
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
2 m- m! i4 w9 J- R) I/ P" L
" t. M' c) R" d9 y0 d3 Z7 j( Y38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球$ x; y' y7 }: i
' ~9 k3 S3 b5 t/ T. ~3 _$ O
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007. M+ T! T/ L0 \: h( ~) s
6 i6 P2 d% ^$ x# n
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球! I, M/ ^+ E) R. z
$ O& j3 W8 R4 G" X$ {2 b& w
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
  Y- c) Z/ Z) _9 m
8 o) K7 [$ A7 |+ o42. 茶叶蛋——Happysongsong
+ y8 I( O) x( E* L: o2 V  {
8 {4 Y1 E" n3 v( _& g1 f- o43. 佛手京白——网球
- p* r6 C2 V! Z
& H9 f6 u# p$ q. @% k+ V44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
  U/ p3 q3 \8 i. z& W% p5 D4 g, {! O6 ^7 v- `
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球9 k) {4 x$ X. A0 _* c, t/ L" O

; M* x6 b5 ~' g0 T+ n% T; E* w5 a- B5 ~46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
. X0 j: Y1 u. x) j5 N1 g1 E8 w
0 i; R# F. g9 T# I47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
# i* e& R# X! @* U; K* f2 K- h% ^* ]! Y' Q, {: Y
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球& }$ u/ J& Z( \6 M- Q6 s

) s& _7 }0 W, E. V6 M! t49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球& ]7 u$ E' u# E  G3 P9 I

+ W/ L# H5 L& c$ c* ?! V50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
. u9 M' w4 r& }2 g$ a0 q3 T/ Q8 N' Q2 S, E) R. u; e& j, g- O; v
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
1 ?0 d9 V  |; s: U/ l8 \) a6 g" }$ V
4 `9 D8 u! R( J1 c* C0 c52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
& y- g% s! t  W) h' q; I3 K- l$ Z) ]6 y7 _8 W
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
7 T! G6 l) ]: `3 H8 T% k) l+ }" I. v3 B% ?" Q% I
54. 干煸豆角——Happysongsong
! ~8 z; h- q- o6 n) q' A# T( X
- B/ l( k3 ^$ \7 I55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
" \" g! q5 s" M' Z* {2 {
1 t! A. d) H* X1 z56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
, q' l: b+ W6 D- B6 z/ }5 X7 w/ @- T, d# }. v5 ^6 }
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
2 z1 {# e( H) ~' G$ U
. y5 \) w" J) C' o& b58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球0 L& z! m6 l4 G6 Y3 U
9 [! j4 y8 }& }$ Z" K$ K
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
$ C3 o$ t5 r" @9 G. P
- w# P# o" L4 u- X60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl$ e6 B9 t& J. V! S1 i

7 K2 b+ `6 y- K3 r) f& l" E61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi* Y3 [1 N, E- q

6 i( O# ]) q! Y8 d62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl- R8 B( ~2 `8 ^# G6 v$ j1 I1 I

8 _. k. y- U3 r' w. D  [. D' W63. 酱鸭——Jane_xyp& {8 b& L/ ~  ?/ @9 g7 n3 ]7 H
! |, s; V% N$ n( W& p! [
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl% ^: ^' _" V/ J  G$ i$ r

) a1 Q' q; E6 p' |5 c65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球" C  X' Q& {8 c, f/ k  c, F1 }

: R" D2 W9 k# E% [: W& H5 i! R66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK7 I4 P7 r2 Z" ^0 V  ]# Z( D

* V( Z& u3 [6 [9 ]# I2 J1 v67. 糖醋排骨——xxiuzi( @- c, d! [8 a! [

- @: D* c5 y9 W) v' R" q68. 凉拌椰菜——网球2 Z1 ]5 d$ q* n6 m0 h; W# x/ m
$ I, k4 i* g1 e: [2 ~. z6 ~
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
8 q4 l6 C2 L4 E% M1 \( ^- |9 y
0 @3 k, j& F+ ]2 C70. 五彩鸡丁——lily_zl# ]- f4 W# x" v0 a7 e
: i- w1 b. v! p! Y3 p* W* K# U" m
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球1 I$ O1 U( P$ n" [5 \! a7 O

9 J( ]: V5 L! f: ?* ?3 a1 o5 K* N72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球% |" {$ W7 _  Z4 d, {; ~
8 I1 k  ?) \1 M9 V, P4 N) c
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球& |6 K; n5 I( n6 Q9 H
9 D" C# t# T9 U% |6 V
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球( F) S) ]8 E' H& s* T+ R7 n
) l: s, D+ E' E% m  K4 K1 F$ x
75. 川式回锅肉——lily_zl
5 s% Y! J8 r; I: c- F
: W4 ~# p0 j9 @: E76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl0 H& w: G" y, _4 A7 T. X

* U$ s' H" Z1 j  {3 l4 c77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
7 |* S: V9 n) z9 J; C: d( }" a5 t. g1 F  t
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl5 E9 i; {! C/ V+ n8 `8 Z0 F
, ~" q+ U) k2 }2 ?9 @& V
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
+ |7 f: R5 U7 q# J" Y: t4 E! h3 ?/ x
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
& p, `0 j& G( T; d' s5 D$ s) H, s9 J# j
81. 糯米藕——遁世的野草
7 [5 h& q( l2 D
, [7 z5 M" k3 x+ v' n82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
. C# @- E0 j: W, C0 ?6 w% `: G* x" H* s0 o; D
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl: j% g) c7 l! s1 W+ g
. u6 s+ S( p' N$ x
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
' a9 \/ `* \6 d. _4 e' I
8 l" {* P; I4 m( C85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
# d4 ?2 m* |; O: Q% Y. u& Y7 P1 X. G, _0 o, F. D
86. 芙蓉乱——vichida, O; \# Z- U1 X2 T$ Z
/ V! j, E- s; D! R1 x4 D
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl$ K* O! J6 S2 o) ~
& S/ l2 P9 l% o. w( y
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
$ w( J2 u1 F; W
9 l: A) N0 T* A; U89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球/ W$ \" |# S& S3 X

, p1 \- p5 `) @8 A8 m90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
3 @. S7 C" A4 s, C/ V6 g8 [: t7 ?+ E) a0 X4 K( m  H% x1 z: t
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
: P. `4 [1 L( J% |; A8 G/ S* [' Z# b
92.芙蓉醉——xxiuzi4 b- g+ V3 L1 S1 ^4 d9 ~

5 ~- Y1 e& S  P, V/ r3 p- \93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球6 l# d3 I; X; p

/ M) E  `: s: ^3 Y, E8 z2 S94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
3 ~% i$ ~) ?. }5 {
3 t8 X7 M% G4 r5 J8 a95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
, M9 @( B- T1 P( y( F. G" @% V' {5 T8 F
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球% c7 h) R  ^" j& Y. G
$ C& j% e; Z+ @; j
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
# B2 f8 L) w  q7 P6 o* D7 m5 y1 H$ n* |
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球' d( [, C0 _# _% H: P

. t4 T: ~+ a6 y$ {# W  C: F99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
; Z- L$ V& z! x
: v( f+ @6 m) v# v+ b0 H, L6 e100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球: V) s/ C1 i; q2 H/ ?

0 P' ]9 _- E2 H# C) p2 `; @; v101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

8 v- c0 r/ \# r9 q9 {+ D: f
- F0 f1 p# q/ b2 I+ {- E$ D3 M102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
& F, T( E9 x' J, v; V+ r2 d" R" l. ?0 v4 Z$ ~) n
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球( }7 x: I8 K  c# ]$ c

9 z; ~( W3 X* E$ ^104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
9 b5 v# U$ }, r4 ~5 W# x
) c" H2 E. p! |' l8 T' f105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
1 u3 k7 ?$ {1 |+ h5 P6 u4 ?
, w" _6 T5 |' v% l+ `3 ]0 c106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi0 q9 h$ A& m/ ]2 ~) `( d
3 K) i4 Q. @% d  |6 p1 }
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
" X! i! y4 U0 X" V4 G. Y
  U4 x0 c( g3 F0 N& v108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
5 C' R. d- K9 C% F, i! k8 N& b
' w( e8 O! u2 H6 R: `109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球) {- X7 s) C( g9 w

: N5 k) O7 Q% I8 `110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl* K1 G& }* Y" I* o0 ~! q2 U9 M

9 u7 B, _. q) [" |111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球- ?# j) ^3 _: U" u- R  p% C* `

! @$ j* H  W4 O% k6 l5 p) k112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球, v4 w6 G- `5 f# @, s
: F2 r0 Y7 f; P( r3 l
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球( u2 P1 E8 a' ^4 u& k6 G/ L! z& L7 A, \
. G4 `6 z: G3 P  W+ J
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
3 a0 s7 q9 p4 D) u4 a9 ]$ Z
/ e6 h' I! w5 |0 B8 V3 i/ f5 S
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
. x# n' f/ L9 j3 {& F
7 i4 O: G- V/ x1 q; u, Q8 [116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球( A8 z1 R3 Z; M  X2 t
+ U) j+ `) n4 Q# _8 ~6 n
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl' }/ L7 N' E, o! ^* x1 \( c
' a. |$ w) m0 e* `, `; _
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
* }, q0 |; G: ~2 b: l
5 M2 o  @& ?1 y) u5 V1 T' F
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
# z+ H; m; N% c- F/ g2 m* Z
6 e& i( h9 z8 S* J  q% g9 a# l* ]
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球) w+ S4 H5 f6 ?8 D4 k1 r8 c
7 U2 Q1 ?7 B; E) R7 l
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
) C% _. W: d7 l4 s1 e
' \/ [) \" w4 P% ]: w7 N122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl2 ]3 ~9 o# C3 d

5 b0 V8 K  a' u) f3 y4 m+ S3 E, w123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球, I2 {2 X3 [/ h8 a2 P* `

" o' s0 ]$ d1 ^8 U, ~124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl5 r! L: U2 v/ O" t0 P! `% O

+ T* R1 j' p" `/ y; `
8 j! t) u2 I' T$ g. K5 q  ]

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
/ w* t. W$ ]# m  ^1 |9 r6 A( u7 B7 I
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
( ~7 L: e0 X3 v8 N: b$ a, A
, k  V2 V6 T8 T+ w. r$ ]) D1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
( {2 V* D# G! v# |
0 e6 t  o1 X; ]% w& o2 p. C
' k) ~* _% _' T. R% x% f& E) F% f+ `6 X8 J
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。4 A% O' z- }4 h: ~3 P
$ O% f: q  Z2 d/ w" S6 ^* C
" Y5 _& A  z( z1 |2 G2 C% r4 a$ |
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......5 d- j3 x5 i' |1 Q  {

1 Y# t- V, R. n- O2 p7 _; N0 K5 A; R+ l
, [# \# d! u, f+ v4 z4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
8 A, Y! w  }% G+ l
# O7 X& ?7 L7 d0 L0 y& H
% g: @& C8 m0 Y  S9 R$ f6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
6 k2 J( n. s4 o% _  j

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1 L1 [  o* H  t! H8 J7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......* o9 n7 b& V0 p8 M+ d: H! h

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!. |  j# k+ D* M) d! J) [, T" u

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......0 Z/ v( W; b1 _8 C

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0 D- f6 \. \6 ^& K10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)+ W' R) Q# I3 t) n& P% b

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......; C3 e  V/ a0 N7 Z+ K

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( ~" ?, J3 n! E4 b. h; K& Z13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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: ]: [; V, H9 q1 i* [* x15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
# @' d5 o& y1 {7 N9 H# _     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:" r- s7 W( ?7 m7 k0 Z$ r" T

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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......& R# N2 g4 F5 ~, b3 D
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, }0 e% v1 P0 u; X! V1 q17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?" f2 I) f8 b0 d+ X" \: M) H
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 1 p* A- D3 o0 v3 i; K* I

1 F1 w0 j: J8 l* c嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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