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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 % K1 a5 Q8 [( b3 f* s

0 [8 j( C; d) a) f: X0 y: a敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!' f0 c: e. I: J

4 l" w! d! o5 q9 Y1 V3 p. D5 g                                  美食电梯:7 }6 [, Q! n' g
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# b  {2 o: Y3 D( F& B

: [8 O8 Z2 y, f/ e) M" ]4 d+ v$ u! i' Z: N$ d9 d  d4 n9 c

  j+ ^% ^  S" l5 h7 T; t    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)' G$ n3 b5 n3 ~% n$ `
* v) ^' N' e+ P$ s

4 S+ d7 g" p: @2 H* h1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi2 A- M) d( j. \( g( G

+ j' z. W+ R9 n- a2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影4 }+ N. L8 u/ L" T1 _. I

+ a; Y9 c" ~, ~; {  L$ S3.  海天黄鱼 —— xxiuzi" l: @( e# V( e( n
7 E5 d# d5 L( Z0 |; L2 d+ s
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
; a* z1 v7 R* s3 w. T, i
' I  I. A8 ?( b5 K- e2 M5.  酱牛肉 —— xxiuzi
5 T4 ]1 _1 ]+ z$ |7 j/ S; E

: A1 U+ c$ y4 d/ N5 s% H% q! G6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi! c1 j9 i5 `* y4 Y

2 d' P% j- X. n1 E  ~$ f5 U& P7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi+ n# ?/ U$ L, D; s8 m2 x$ C1 [7 V
+ k+ c% h# r4 Z1 C) G( U% Z0 _
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
) _5 c1 V# F4 m" c. Z
* d1 B! n4 {0 W; j, g" J
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
  x; L% u/ S6 n, j( n% H8 s
$ a( k( \1 n9 R8 I10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong# ~* W% |& H# Y+ t& W6 t
2 B' L( F1 o+ y" X( C; M9 a/ _2 ]
11. 文蛤蒸蛋—— 网球  ]6 j  X( O3 o! X) y$ s+ r
+ O# B% ^' L3 X$ N* U* r# @) B
12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
  g! i6 d1 e8 H& Q7 t9 q0 D; ]
: Q- t1 }8 q5 @1 d! ^14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
& K3 q4 G" e. Z/ S+ P
$ l$ @2 T9 r  t+ M, E/ Q
15. 蚂蚁上树——nancy20050413) W9 m( C5 a" n6 [/ S  P
6 F! ~" |7 ^8 N; x
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
, J1 D( t  C* o0 {( i
* [! @3 ]9 D) S2 f  s1 A17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

2 S+ {1 O+ z  v1 s$ j% j
0 q2 h5 o% {3 y0 W18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  : q, A8 \/ M5 r' J0 ~6 p/ B1 H

7 v7 k- s/ F8 `1 l19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
+ g% s/ k% t" H6 O8 x" ?5 V6 G& ?" k2 P
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 4 L2 m# l3 J6 @; R! l% X, l( a

1 n/ a* i# p4 B  q: K2 j& c* V3 f21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

0 P" h( C" y+ f! a6 [( Y& B0 r1 T/ v" r* Q& d1 C9 i
22. 酸辣汤——咪咪龙
7 E* d7 b* ?6 A' S! _! L. q" y4 b4 Z' M) }" g
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
% Y  ]# q3 n; M) E# @. _* q

" k: L  F! Z4 m; E" Y# N24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
$ i2 Q3 c4 \! q  d5 O
$ l# ~8 x/ g# w/ D6 m- c25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK$ }; U. t# w1 J2 }4 E1 `

8 `' ?/ Q2 ]# s$ A, p1 d26. 改良版玉带千张——happysongsong
& p1 c6 K( ?# j& Z0 W' ]; T  B. _* y5 ^9 w$ P' P! b- z
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
3 ^8 t) S- r6 @, F$ N5 O; `
1 l0 {: _2 ~) h28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
( w# H) H5 l# g6 h/ _4 E) t5 v
" ]: _' R9 B! C& }8 z) f29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
! q, h8 J. o6 }3 K" W2 ?* T9 l' r
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
$ q4 @& q$ [4 e/ z- ]! t# |5 g6 h" p8 }5 ~( w
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK2 o1 W8 p  |0 _, H9 a- o

, R! N/ L& V: J; H32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球- q1 U- {- L, c" f8 `, ]8 @& f

; A8 V% T  N/ P33. 香炸芋丝裹肉末——网球& r( W& C" N1 }# \  r1 R
/ G) F) ^, `/ U$ H4 v
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
2 E: I6 V' R( T, }+ [) R# Z
! `8 P: g5 X6 i5 l( g! K3 u) ?' O2 p) Z35. 菠萝焖鱼腩——网球0 v/ g/ b! l- L, U$ ?6 S

) x: f* B( `5 N/ V5 M36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
, _0 L- _1 f9 ^7 Q$ l( {& H
7 {. h3 `( V% f+ @' U% M37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
" w3 j# t. ]$ \( t4 {0 z6 ?1 K) F
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球# h1 `7 H% z/ B1 C$ j
; S( V, ]& B" E% R1 M
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007. E2 ]- I9 b6 }9 x" ?# W0 u' S

; d. f/ B5 |" \! F( D# F40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球1 O5 D. ]) a& h$ Q$ n! m

9 E: d) B  \. Z4 D' Z% K5 y41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong9 d  w/ [, _) g3 e! E7 R+ k7 J

0 N! n% y2 u5 L) |; ?  X# a! d42. 茶叶蛋——Happysongsong
5 f" U  x7 N2 ?# ~# O
- X: Q. D/ m& \% q3 ~43. 佛手京白——网球1 A. b7 H( `% |( N0 D% f$ T* g. \

0 F" N' O+ a& ]3 t9 {44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
# W- Y2 X/ i0 S8 \& F' [, j, V, M( K- J
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
7 A3 a" N. o) L6 ^# y1 W( s1 ~2 {" Y. H/ H9 s4 X
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
* i7 R' k1 M) K: v, \3 _0 F% Y# `$ l# Y3 H1 B
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
5 m% z5 j' ~* \9 _( f5 D) M
5 I+ q/ @' g9 y48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
" c" n8 ]) ~; J+ Q7 J* a: m; b* M
+ C+ q0 h! k' h! y- p49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球% M9 ^$ C$ i* h7 o1 E+ O/ \7 N

+ `0 I9 \# c% X. N- S50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
3 e9 @! }' [* C. u! Q3 @0 g
* J+ C7 U1 i' Z% t# s% w. X, g4 X51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
6 S5 a0 g4 L/ L" k3 L. W
+ \- z# v' Y" g2 ^8 k1 d- k$ B% N52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球/ ?* K$ c5 w( U6 ^5 C$ M2 j
' n) p% h  u5 R2 B( M8 L
53. 麻婆豆腐——Happysongsong; O  y5 j4 t7 b' [

) ?: L2 P( `  n# G9 F4 \2 S( q54. 干煸豆角——Happysongsong; J; k+ h- }, B9 L; g

  T) l- l: l, D5 V& ~7 X55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong$ b+ U2 k# Z* Y

* h  [3 W- ]7 R3 }' s( \! {56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球* @5 L1 D2 D! a) {- A' V

* t4 z- `9 z) ^" u1 Y5 e: v57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球' J0 S; `: x& R' |! M" S
9 K# [+ {' q) q* P1 v8 O5 K
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球+ N. b+ q. x  u  v" Q
% O4 _5 ~! Y' y* T/ d
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong# Y+ z+ l2 T( [5 r

+ `4 j% w6 Q  t2 O& _, h60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl, c5 Y/ {/ y' a  v, v, ^6 S8 f) s* Q
1 a& ~5 }" f6 @/ W4 A
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi1 P: Z" j9 g; f" b9 Q9 n# F

3 J5 Z0 j' Y+ D- o; ?62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl8 a* C. r+ M: P1 h4 r8 h) k

; E# \) K' M$ L63. 酱鸭——Jane_xyp
; e0 L; P* d% p( \. D/ Y+ Z8 D. I+ Z: Z/ E- Z" Z# {( `5 E$ Z$ H
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl( m2 m& i1 F( }7 d# H

; T6 v. a' k# t4 k6 Z0 ]6 t  z65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
! k- o) g+ @4 B9 z" g1 S0 o) F
' `- w4 W, {8 a" e- M0 Z  d/ a3 _66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK4 q0 E6 {1 q3 U5 J& d0 G" X
( I) Z) s9 s% G% g+ t
67. 糖醋排骨——xxiuzi
5 ]& g0 R: h/ t# r# H9 P/ C; I2 J. x* x1 Z* w. m
68. 凉拌椰菜——网球% Z) G& a( r0 ^+ R) N2 S3 z1 _: T

. X9 e. o6 i0 G% R69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
* S2 o  N; I* B3 e) z$ K. ]; z/ C! l. R! m' A! b
70. 五彩鸡丁——lily_zl; w: \2 o+ ^7 e+ e' Z& q. p

5 a4 x% p+ r+ Y/ \0 L" N& O71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球) f" `6 S) Q* T) t9 A, v4 ~( `  ^

# L' T* e- \* U/ w% R6 N0 x' I+ I72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球2 d3 K3 ?5 b( x5 O- B9 @2 y
( N' f1 _- P9 O+ k) A: R: h0 m+ ?; Q
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球3 x( {0 @3 x" g; b3 p& n
6 }' ]! g, G" x
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球5 @# }; b9 E  G2 ?, @
1 l7 |  ~0 X1 P8 U- b
75. 川式回锅肉——lily_zl5 p5 }& N9 z6 m* m+ w- t
, Y! p8 J  X$ i3 {+ c# s! ^* A
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
! g+ t- T0 O4 ~  {1 m2 H6 _% j$ Q. z! |7 K% h; _* t( o. T
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
* s% I% T: K+ m* w' m5 s( g8 h! t! |! W# p! n; ]) U3 u% F" o
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl+ _3 i1 G& X9 |# s

; ^; p8 t/ T  X+ i; q79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
, D6 P$ }% C$ L* E4 C& Q
, ]. n. E- A: u% g; Y80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球, o# n. A% x" l2 D, f
: `( Z% M6 `  P& e! A7 M9 P
81. 糯米藕——遁世的野草
* F9 Y+ e0 f0 ?3 ?
( S  \$ M* \$ C3 `. W9 A! }8 T4 s82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球0 `" S& N+ ?7 A% v2 A
5 @! g. `$ ~& R' `9 I
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl( H7 _' t; {* n7 C. m' m

) {$ J* N7 e2 W  q! z# U+ E84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球8 z0 l0 ]! Y* b1 F3 C, f

) b  }3 W. M" A  h. U85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
5 p4 b0 z' ~0 r! t& ?8 B6 a! w: R3 X0 Q+ D9 [' k
86. 芙蓉乱——vichida
$ h" z7 V; P+ a- [  }  d
% m! V. ]" V; p2 w$ F87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
/ R; d4 F! s% v7 z. H& z6 b. Z
1 N' c& K% H) w0 v( L88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球2 [  O  c1 T/ `- p' n9 L

2 Y6 {: b1 Q7 A% q89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球7 S7 A4 Z5 a% }# Z

) Q) v; A+ g  Y( B90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
, v+ T$ {* t9 N2 r$ t( r# `. N, s0 b3 e" i
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl% f+ `& _8 n# o( O0 S

2 n1 F( l) y6 ~92.芙蓉醉——xxiuzi3 ?/ ^' d' K! e9 ~5 f
" t3 _. k5 d; z0 B$ ?
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球6 i/ s/ U3 c' t- ?- \! C

( O; ]$ [$ i5 a94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
- k, y2 A1 z& I2 k+ C( @* c3 @3 E. c2 j! l$ o0 i$ O
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
: j4 [$ Z3 f  k, }$ K& v8 Q; j* V! |& L! ]  y3 }- t9 N
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球' }2 T2 x2 T5 s
/ G" f) }# `( O* J  @
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl) m8 X1 a/ P( t+ w5 K$ O0 d* K

+ p+ o& f7 L$ R: Q( ^  F98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
2 c8 F" I# I" P  `5 S+ s; W9 c4 N) l/ a7 F! F. Y' B- O# p. O6 V( Y- h
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
; {3 i: F+ [/ i5 _; m6 p. i$ V8 p$ G
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球  X" }; N" f' E3 M- U. Z
$ e$ a5 }2 _0 i  V) m, S0 b
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

& v6 U2 A7 ]8 O2 E, @+ y  m* M7 C( T/ z) ~
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
' o/ [! K) d% V  s
$ Y0 H6 A  m7 M  `' o: x6 j3 J103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
4 L+ d# V+ P, o& O# r+ ?8 x  u. X  x/ E9 L6 m/ B9 D
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
0 d1 r+ F# g3 \% U9 T- V: t
) O( G7 |) U6 e6 f& J7 C105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球7 L0 g' l0 o$ N. y, X" N
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi' Q% I8 C/ p3 g& L  R7 e  A5 i

- I# C6 k5 \6 T) r& `6 k+ }  ]107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球7 j) R/ `5 B: k  V6 E. _* p
9 o0 D  V% z( W
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
9 V7 F+ P" R  b: f4 D
" q/ m1 T" j5 |& ]8 x5 t" f9 y+ D109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
. C2 Y: e# x4 q$ _, h* U" _' o! b& _7 q/ o7 B
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl  U" \1 v  n5 d3 n

" c# |: i$ \& X+ S/ R, f. N% s111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
+ n; ~4 ]4 i; V9 t) [2 {/ _. c$ z$ |6 Q' I' {
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球6 G. O* F% C/ V  M5 ], K
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
! F9 G3 J& K1 h/ R. ^! D( l( N2 y8 q5 X1 n( m
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球; C; t( A, M: a* L9 m
5 }* s% N) S) I; x1 Q4 q* E
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi8 H; f8 g2 T, J4 Z7 t# ^

% X% B8 q4 B3 Q4 y2 T* v116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
1 j# D5 v; V* M% K
- I# K8 v  o$ {# m( V6 j117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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. s* ~  N/ k# w3 j: g; i( f* j; m2 w. n118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球. y7 t) e7 u3 T/ t" K
2 V7 ?2 Q$ p3 h: v$ F; e
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi- h2 C! C2 X5 f2 {) s

# u9 A' o; q  I# K! k
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球# e) x! C; \3 G

" G' a8 K, X* G+ ]121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida6 k4 @; e( \  ]
3 [5 V& ?5 W) B8 A4 j! H, V! E
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
/ [' i. u& ^! W; j, r& A: q( k3 c" M4 T8 e0 H' ?9 K
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球7 |) O8 O) Q* ^  _5 h
2 ?9 ]/ ]  P" y- l: Z! @
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 6 V9 X/ V0 F2 z+ k( U2 q4 J
: @: X* K" M5 s* X; p2 O
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:- j. q# S; Z1 @
; z( F$ x: k8 s# F2 [
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)9 T: H* j. w1 m3 n& g
" O3 W9 Y2 K9 R% {. @! n- j) b! @
4 ?+ _+ F6 O7 l# n

7 C- ], q; J2 ]: k3 Z0 V2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。, D. ?+ V+ q5 l9 J" N  y

* A! E. l6 C2 |( }4 ?/ {9 T/ H. ~7 t
9 \  R/ h/ [+ k3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
% s# V  h2 \# d. C1 {3 Q; @8 I
$ Y& M% ^+ u+ |/ f4 p' m0 [/ Q7 q0 @5 r: S
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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: k: Z# p) F# ^6 E/ l+ h. v- ]; E6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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: ~: G( ]. d* W, r- Y' n- {10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
  K2 y% b" i+ r+ a7 A     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:/ \' o6 ?% Y, s: u) }& D

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15.拌匀、装盘:$ k- K, z% m( G: s

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3 o+ w& c: J. f& Y" r16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......' [! p8 N6 o  Y

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# H  `6 Z5 X: @' S- F9 Y17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?& ]7 t# F& B6 L0 K7 ^
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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