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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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1 b( n+ z& d& a, V3 k/ H2 P  S: R敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!3 |& [8 w9 W0 f: F

3 D/ `, X% n5 F0 l! R                                  美食电梯:
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- U7 P1 B$ G8 L: t( u8 L7 y
( I* D* V0 o. V# V/ h+ ~$ p6 j# \1 l& N: R
, Y# b+ p6 b; K( o1 o

; H) [, `5 |4 }2 j    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
( G7 ]# i! ^* b4 O4 z2 ]$ T: @2 ^: r/ @# y! I$ a
/ e6 G' q) k( q- q" G9 X
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi% [3 j5 S  n, l

9 n: L: M5 ~; D1 p0 `* q2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影1 m+ P0 u5 H0 z
5 V4 g& d& r5 h/ r, |3 I
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
- z0 K% f2 R+ X9 M' F5 I. h- e: n9 U2 L  k- L* i" F8 L+ S! v
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
0 r  R$ u8 V" }2 l# ], g" e1 r
0 @7 [0 i7 R+ A& T9 ?( ~5.  酱牛肉 —— xxiuzi
4 o+ w4 Q1 m, V
+ v" f. ~! N' g1 ?& [
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
! d5 c1 F' O. L- N2 k# u
) F+ P1 a) |% D7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi5 y2 N$ V$ z- @3 o5 `' C
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK6 x7 h; @6 f4 i! ]/ w
( M! C& }2 A% e$ l
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
+ \8 Q- `2 t6 t1 i- f3 c5 {3 Q
, V# w/ B+ U7 }# G$ c10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
2 ^8 {; r, u5 C! w9 r
& B/ q; a0 a) b3 E11. 文蛤蒸蛋—— 网球
; Z6 V7 G6 \% {2 b' ?: A7 z" k: t7 n
12. 苦瓜酿 —— 网球! A# g+ o* @  N! m
# \. n. I# v* |
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球3 H8 r- `* l8 }4 y$ D
  H! L7 @3 _/ \$ z2 k" \% A7 |
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong! J! R$ F+ l( R1 v# @
  N! f* T7 F# I
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
$ n( c' z. ?; O7 e! t+ I3 v' c

7 h0 ?6 x0 ^* a. B6 ~$ j
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
2 l) X  q# Q7 o& a& O. \
5 A) S' v  `$ P17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

; g1 I: n1 v2 M5 h5 D
- G8 t- U2 u* g+ `+ z2 h. z$ M18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ; ?" F$ O2 e3 [+ {6 H, ?$ x$ V! N
" a. a9 h# _8 I
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
# v3 J; e! D& n7 Y, `: h5 }7 u9 C( _0 ~5 S* _; C9 H
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 . Y5 Y. j8 W8 a9 ?
/ I' `# n, u* |/ f
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

+ V3 g; T0 Y5 |' P2 A' _( P$ R4 A% e  u/ q% C$ @. w( S7 V
22. 酸辣汤——咪咪龙9 l, G( ]& V$ Z. k1 b

2 e/ k% i* h8 ?  L2 l23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
2 {9 Y8 T2 c: B; t
$ r( Y% q4 d" o- B) H& [. w
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
* D/ }* J/ w( l  w$ L8 ]: o: Q, c9 b2 d" r" R& G, d+ P2 m( Q7 N
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
9 }( u% z7 {& P% `2 Q* q

! U5 q0 E; O$ Q- a: L26. 改良版玉带千张——happysongsong3 C: c4 o1 W( U+ \9 Q" D

6 \# M( M( T* H4 [27. 清炖猪脚汤——happysongsong
! R5 r* d6 ]5 `" j: @" {% }' {) j( z  u6 F! M+ ]; o
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK' n" r5 c: t% z- O8 N6 J& ]

; T$ c9 _+ Z, W* O29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡- ~3 }7 J" [. W, L9 P  h

, [4 i- Z) j5 C) _30. 四色田鸡——ILOVUTIK+ }; ]" A( `+ e7 h" y
) \& j2 S1 M& L
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
0 P) I% N5 j' z* A7 P4 ~1 `& }( c9 a* G" d
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球" G+ |& P5 v% B5 w( h! B0 d) c' E' `

6 m- C2 Q$ r$ A% u& k  W33. 香炸芋丝裹肉末——网球- _/ A0 T7 V- ~+ \1 ?# R4 B: ~% [

8 E( S" ^! F3 j5 [+ D6 f34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong! K4 d" Y1 |3 U% q9 j5 J& A

& C: \% ~2 U, w35. 菠萝焖鱼腩——网球9 G9 E, V# u0 C; V: M8 c3 Q
& j: ]: E, g1 N6 Y! j8 k; M4 ~3 c
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球  [! a7 t. o- u3 f7 p
" g/ r3 B3 M7 ]3 A" S2 o1 h7 @: p
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球, e0 `+ Z) b: n; R

+ O6 {! ]! w! X% A' I4 e9 G38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球, @$ q0 S/ g9 Q- b

: b0 a) p9 B( ^4 Y6 x) R+ d: X39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007* j& I1 P1 J( J3 I- H5 o

3 s  m( c$ Q" t2 _40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球8 x5 t  w& R/ Q- O; L9 h$ e

+ [, h+ P# _) N9 {9 S6 B41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong- X7 @, I& [  W( C; u; Y8 ^

/ s7 p) Q$ A' ~" \# V3 `" I42. 茶叶蛋——Happysongsong
$ {4 R% N/ k3 G. w* H
9 K4 }# l! j. R43. 佛手京白——网球+ x% @* u' G# E! q- L
  ?, ]# R6 Y  |9 P7 t5 [
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球4 m- Z  Z6 V* ?% o) r& `

$ |/ ~- y8 m: D5 c0 l( H45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球: M3 M5 ]* w: n. P* O$ p2 j0 V' C

% p8 F: U4 O3 W- x+ o46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球5 \% h' p; `4 J5 m
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
1 A3 U- ~2 t' x' w5 d) G: t$ ^4 d% s- {7 D, r
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球/ g9 G5 i1 r! Y4 J# l/ l! i

) D: d7 S1 y  r( F  q* m8 W" Y6 Z2 b49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
- r) z" Q& `! g& s" Y( {& _8 b7 z
( l& M, \2 [6 ]0 l
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413- v6 x; @+ a7 Y3 m0 \
, \6 |+ F0 x. V$ N' A8 Z
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
+ f4 A+ D( ~  K$ L! e5 V7 s; H& B7 m5 V
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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- H* o1 m* u! N- @- `53. 麻婆豆腐——Happysongsong
6 }9 K8 H7 x, W% d/ L2 q
! v& _/ u# Q# c2 j54. 干煸豆角——Happysongsong
+ V2 l4 R: A% T* m6 L4 D9 ?# c1 y: G2 r. }+ @* M( q3 }
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong0 N! N/ I" P' M: u  V
5 b8 b! n$ Z% X0 j2 A8 P+ l
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球- Q9 k9 c6 o* _

& j" g' d/ g0 s57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球- B5 o4 ?" E$ z2 S& L6 K' d
+ _! V5 y. ]- r* @( k
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
$ {- ~: q; \! J9 q+ Z0 M, }3 O* n5 |1 v! r; A% G+ [/ ^
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
! B* V; D; r  v/ ]3 p; w3 g
- n2 z/ H# c! ~* Q* k60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
8 i0 E% y2 U5 H
8 B1 S# j9 i6 P0 c2 w61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi  M" u+ f3 ~/ h1 K$ Q: v

* Z6 A* ?9 w" X# T62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
" t, H, B* `& h
% M2 k6 y2 C$ ^" {7 J+ \63. 酱鸭——Jane_xyp& {; _3 U) q! @6 W

; o) ]& \4 g7 n" @9 ^64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl: W/ ^& S' T/ c! `6 l

& i6 T4 E8 d3 t9 I) e: S. Q3 N: A6 J65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球& V8 ?7 v6 I6 N
; |7 W! R' f- k* `, t/ J
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
( R0 {( Q4 y5 f* v+ t0 [  @3 c/ i, Z0 H9 Y2 V% t& ~; Q
67. 糖醋排骨——xxiuzi; B: Z2 |6 v3 T. f% W( L( S

* P* A& G+ W5 _- c; f8 V. D/ H% S68. 凉拌椰菜——网球" {8 `: @/ a) Q* x; u+ b# [

; c1 q0 E1 E0 l69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
4 f9 i; X( `  G1 R9 x! E
6 d* U+ D7 X$ F/ [9 i7 z70. 五彩鸡丁——lily_zl
7 o) y, I& E: I: C  ^# W
& H7 P) O* n8 Y/ `) h- N0 F71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球6 v5 ?: [4 s# z4 k0 s" {' }' m
; ^0 S2 R# s% K5 y* Q; g
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球, `& I% r7 |" O: N

, S1 l! u; _- _* P% s' o4 m3 w1 j73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球- T8 X- }7 i' U" j; e

/ ^, T0 e% R! b0 }74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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75. 川式回锅肉——lily_zl) @4 a9 g$ A7 ]3 V- h$ T* I; G

5 T, o( w- D( o/ G  m76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl. L8 y0 A, y2 A# _

2 w& A  q$ Z6 E( m77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球8 K# s% N9 y. m! f, ]  W  D

" R) k4 L% S3 \3 ]" O+ L' ]( H
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
- M4 o  G) Q: O, d4 ?
/ E5 z: J! _: l+ O4 q' D/ ?% G79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球: i7 `* ^" j8 |3 d8 z

; ^8 S/ ^+ Z2 `8 k80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
4 @( ?+ c1 {. r  Z$ O
& y. Y. y) q$ a81. 糯米藕——遁世的野草
' l. W2 b9 T! a' Y
# |4 o3 [9 m1 h/ a% k  b! ]82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球9 o- v& \; G5 H: p4 J6 o
3 i& q6 Y! A1 a! ]
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
9 K* v. @! }5 n9 {
1 \$ [: |4 Y( a* s5 j: }2 B84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
* r3 u5 E3 Q6 m5 N4 B
: v. v+ f* Q7 q3 x/ H' u5 Q1 \5 ?85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
. h& n# Q/ p( b& W8 U$ f7 a/ [* U2 q
86. 芙蓉乱——vichida
1 y2 @* g. y- E  c
$ B1 _. b3 ^1 {  Z2 @" F1 Q  J87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
0 X$ @# O5 H1 X. ]; N& K- ?
* a: X8 j* W0 S/ R) u: I88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
1 G  s  f7 u, J3 H4 K0 p! C2 I, M3 D
1 D4 j1 l6 Q! N" o% R89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
0 {& S/ O4 q1 Q! `7 \" c
& T% u6 X8 |4 U+ w) d+ J90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida5 x# {) u! C* P5 ?  h# Y1 h  A, y/ a
# X( Z  Y1 @8 Q
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
0 D- p) |, A6 s/ Y; g% K3 k) \, j! i
92.芙蓉醉——xxiuzi
( C7 y0 ?! k; `# c1 T9 [; p8 I6 h; z
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
( i' C: W  b" O! J' R$ b
2 J7 z2 Y! b/ S8 ]8 S94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK. |6 n8 p- Z, i5 D9 z

) i, X& W( P& h95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
7 B8 \4 T9 a4 t7 y; _. ]$ o
3 r: L( U( L6 }: o- S# v96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球( o9 K8 [6 D: o7 P) O2 g; o# _
, {; b  D! k$ }
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
/ X4 o; }) K+ B( P+ p4 |/ h+ w" `% ]- G* q$ Y3 z
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球4 l9 {# r9 ~) x" \5 e3 M1 ?8 h5 ~1 _

6 S5 H# v1 S" B$ J* T/ p99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球3 S  D; D: F0 _; E

. b4 ~* G, [) a) v7 T100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
- R- p. \9 @* |! ~
3 S0 g1 O( g3 z* `8 J* B- K101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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; A1 H, G5 v) z2 I, z
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
6 J, D% Q1 A+ x9 n: M1 e& [( F
/ D% g) o2 e* T: M3 B3 }! D103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
" a* A+ h! ?& q" X0 {( V% l) h
" [6 {# i* }- T5 @104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi; k' L8 k3 e$ v# W
! H) r9 K; [  `$ e9 a; t7 \
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球# p" u  H4 v% ^0 T

& X9 ^5 {! M: ~106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
. v4 U+ q" g% x- R/ o. k) [1 T0 f3 s5 X1 y2 a/ }  f
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
- e! j, h5 I* H$ Y! x7 j8 u4 ]+ A* ^: e7 r- [/ r9 I
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
; p5 q' y( F8 g8 ^1 F8 H4 r, \$ Q% V) H3 A
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球& C3 y9 [  p% @9 K7 ?! b# d
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
7 e9 R6 X/ W; j4 H/ v0 @" j% \
0 N6 ?2 F  v; _7 \/ U, D: d111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球: i# p, ^% @9 N6 d7 V9 h

) U, w8 i, ~+ \5 x112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
2 B* B" p! Q( [" G5 I- q2 \5 \3 E3 ]6 E: E4 K) `* S' a/ P
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球' V- G, C0 q+ m$ W7 _  O

. _  K1 m4 Y7 x* z114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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& I, b; \9 j& y6 n: P115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
$ Z: R9 |) |# z9 Q
8 p" i, T' F  n0 Z- o6 Y: Z/ x# V116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl/ K  H% P4 f+ [$ {( l2 g, T4 t
1 K2 m8 N  `8 j0 V. M; v
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球" L) V6 N) P: }- m# a( E6 L
! c/ p7 G: ?, r- S, d/ ^! u
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi1 t* J, M2 D+ L  T# L. l( A
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
- o- O5 z$ j; |6 B
, c# H8 c+ q# z8 U121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida% D5 b6 h2 x9 A, Z$ w! w2 q

: C; M" ]7 o6 C; h0 d0 I3 S3 z122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl  e0 Q* O5 x- a$ I2 r
% L! S% n6 f4 p9 K; T: ~
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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. B- E: M& |$ {( {8 R- z: U3 C- ~

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
% H6 x. N/ P+ O7 l
/ R8 E3 H7 O- P$ n  v天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:& P4 m& q  h5 t
3 ]  h0 ?4 U- y0 k; I% w: c. Q
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
+ g) Y: v5 i" u6 D( J8 D0 X4 P" Q) W  `0 h% O# M' O

* }  H+ {, ?8 ]" u
+ q( R8 `- z( H: t- R2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。# q& _# A/ c1 }+ c6 U+ [

& r' ?7 o& A. q2 i. k# o
0 _+ n* I1 J5 ?+ V8 R3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
7 N) ^8 q: d4 ]0 J/ R
) k/ B+ \! e$ i8 Z/ i" c" W/ x1 V4 R% i- i8 _5 ^( q6 H( ^
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴3 U: M9 P! w  I5 Q4 v

9 ?$ K" \! Y8 T% E# [" j: C: z: l. H/ c) V& D+ ~
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
% c8 k! n" @8 `' A

* D) k8 H% D( U. z" M
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......7 ^) F) f2 l+ t# w8 t/ c! j
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。: V% y* `7 d  J" a/ ~7 R& Y

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7 S" N" ~  A$ }. W" a1 K3 S15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
1 u9 P, b" E! `9 W$ N/ b     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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0 F: D3 e2 ^  p15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......) C5 s6 X2 W" V/ ?$ C, [

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9 F* A: P$ W! W8 R9 K) A4 A- o17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
+ e1 o6 ^; K- g& d正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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