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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!' ?. p/ O' X( P3 e* A
2 I; {( E! R8 y/ d2 O' w* r
                                  美食电梯:* p6 Y1 B5 E, K
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1 @! Z& u6 j( H, o4 B6 j5 M. [6 u3 h% n0 R' h9 D- Q5 I6 |

7 M( A1 E5 Y5 f! V4 J4 ]5 B* Y# S% u- r, y7 h$ S2 p6 u6 K
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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* O4 C+ R5 e2 a% s1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi, F5 U+ b2 P3 c

2 j% h( k* S2 D% R3 L2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影8 f2 ]# A7 Z8 a

" J; z2 K% l/ G- b3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
. R9 ]3 A& \1 r5 p# a6 X8 M7 I6 v% _/ }# |, ^$ i" a8 i
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi6 S* U1 ~2 p+ Y6 b' M: C. ^

: a2 V4 k- d  {% }0 X, n5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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" J1 O5 b, t4 V9 O! L6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi+ x5 @4 a; A! K, |) S# L9 ^  w

. S7 V& O. ^) q, c2 V7 p8 x7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi( k4 D2 i; I# p6 l  v% \% u

! Y, t+ E. C9 `) W0 r6 W8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK* F0 [1 Y+ E# g6 E; ]
0 S) i$ V+ d5 G) \( c2 B8 m8 E5 E
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong( N: Q2 l5 C2 E( h6 X7 T

" w0 I8 K2 ^2 @5 q' P( L: z10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong5 z) [. n7 U$ `- s& t; q' Z* v

3 Q) T; b! K( `: o7 U11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球
3 R) c; ?& T8 Q6 n! J& T" w0 C" n, O4 z. g9 e- e/ C% ~9 V' z
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球: e2 v* i. l$ n0 e; p
) u' \1 t9 m5 E8 t
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong  Z+ s9 x8 R5 ^( ?) X% o5 ^8 m

& V& C4 _0 Q+ l  n6 j
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
% Q4 {0 Q( j+ O! a1 N

* V8 J$ c8 l9 p8 |/ G
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
# t& r* l# ^3 E4 c+ C
( E7 g1 f" H4 U* \5 V$ j17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
* |, U& t# s* E' _. K4 O

. l/ L) e" O5 p" b. ^4 b1 X1 g3 B18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  : ]: Z- l' n" Z3 C% q* Y3 |4 R

8 x+ ~! G) X. u+ q' r1 N. a3 x19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 0 ]% j2 I0 B: N8 ~) W$ H

! N7 T7 a0 [% w# y# K( M- Q
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
1 w; z- n* ~" i
: {/ B# P. R: y% c0 e6 \21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

% f* C! T4 q5 M/ L) G" O$ l6 u* u4 F- R+ g- }7 e
22. 酸辣汤——咪咪龙
% F3 d8 x/ }( Q- j: F
: x3 G6 H/ k8 E; l; H23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong  r, S: m8 b# t* p9 p7 U$ H3 ^
5 |7 T1 q" G9 \0 W7 V3 [
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK- g( v# o5 T1 n, C! X' J# q
' |: E$ C' z" |. n- G8 S( i2 @
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
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0 v6 j8 ~% s3 {( {, _# n
26. 改良版玉带千张——happysongsong
2 H8 h) v; h( C# C4 V* b- u& A
( c( p) i3 }" T" F& _0 N4 n% r27. 清炖猪脚汤——happysongsong4 @7 C# H# ]$ K3 Y
4 ~" [' U' a, B) v" J! H: i
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK3 o; c" ?( M: l- [# h

* N! y) U9 r& P( k29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡9 D# g7 z# o& I2 I0 G3 _5 a6 J
1 o( v+ Y4 ^" O+ g0 a
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
! \  y2 N5 R" A2 B) x+ A' Z
& j% H3 `$ r4 R6 G/ w' {- k31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
$ R6 d  |% p1 n( v# l7 S0 N5 I$ N! I. @
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
9 C( Q* Z+ L: k; \& V
9 \) O* A; U! h33. 香炸芋丝裹肉末——网球/ o8 X& @( Y$ H- q7 Z+ |2 m

6 I- Z2 H1 S% _- h  `! N$ Q9 g  J. v; o34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
! ]5 Q4 V) D' ^2 C  M# |: [3 w3 k* b( I- p+ a# \* K5 ~
35. 菠萝焖鱼腩——网球- g/ f  e% G. U! Y9 {0 C1 k7 ?/ y

4 J7 H' u+ H9 {5 S2 o36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球* h1 g2 ^+ y; R' w1 a6 }* z: A7 P6 x
# y( h1 E$ m( V9 m- M9 i6 [3 k+ E
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球( l4 g" o; l8 K! q

, ^4 k% X2 F. B9 N- W38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球, e' R0 c4 r: T: G& Y
- N! u: L2 y4 A
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
% W/ x( I9 @' J+ X2 Y+ z3 a+ d8 Z: p) n
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球- Q) m5 }* b3 R" F$ g9 r8 u

: X2 j% Z3 S  }. D9 n41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
6 F5 P& B. U" l, Y
; x% K# A& V3 h. ~2 k! b! r42. 茶叶蛋——Happysongsong. ~1 |4 u; o0 g. E) [" P0 j9 s6 j

1 y( A$ D1 B, ]3 v* w! j43. 佛手京白——网球
1 g7 b2 j3 P: R
1 m- b0 w5 [" f# X9 T44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
9 M; Z7 p' y6 E( {. v! [* I6 t" W" h0 B& z( u
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球: b6 e) g0 k! W2 x' F! {

. g; q4 x) @5 h! g4 B8 T: o46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球2 C4 d& f! k  V/ K: g
5 M, {" L$ l/ L/ z; j: E' o1 j
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
% D& h) w+ Q4 `4 f3 q; c( J( M0 Y6 A1 H( f5 r4 h" N' @
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球+ G$ U3 z  F( M
4 t& s* b, k0 [3 M2 I* W3 Y
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
2 u$ [; x8 E. I8 r- F8 l

9 U+ E) M8 p% v/ U, K9 ]  u1 b50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
9 Z5 o9 @# W5 }+ v5 V$ R/ D( g* Z9 v. l" D* |6 C! Y
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
# w3 Y! d4 @3 v; q) S2 X
& u/ a; c* }: o) |- J52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
; p/ x& {; o) i+ V0 u$ u7 `; g$ \$ V
53. 麻婆豆腐——Happysongsong6 y# c! X7 R9 V9 }. {3 y
8 C: ]. L1 h6 h( z
54. 干煸豆角——Happysongsong
/ W- b) l$ c- a: f' T6 [5 I
" z4 p+ R7 q) s/ S: G8 |6 {# ~55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
( Z) X: P* J7 I7 e
4 k/ `# Z/ b8 q6 J7 e' x+ }; R  Q56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
7 B' b& U) k% F! ^; g3 v7 h/ n. t
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球1 T% H9 f1 ]% r5 V( m  N5 G( _
4 p+ l8 Y' Z$ I1 z- t/ ]% m/ k
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
% {" W" m, o( H4 f' U, H% x* m; w
6 Y# [' Y$ a4 v  g! ^59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong& [- e- z/ {. _; Y

0 f5 l& j# J/ Y9 O8 M6 L5 Z60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl, d+ W$ `0 j/ G2 S
- D$ o5 A! D6 S( s+ i) B
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
  ~# _& s8 H% B/ B4 k0 b6 d" c# B5 U* r) K/ p2 P
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
: b$ f0 Q+ ^% ]4 a8 @$ u- y# g. r9 B: v6 Z# _" `" T: @4 L+ g% F
63. 酱鸭——Jane_xyp$ [- l5 u9 ~$ Z& R7 Q. G

  i# A, m0 A: M  a. w( n64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
* E! T- S1 h7 U' G) `% d1 B# o& m6 H/ ?
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球# L" X& L% }: J& v
: x0 d% F3 o1 G3 H0 @1 H! ^
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
3 R$ N, p+ t8 V# Y( a! [, d! r0 C1 N0 ^. p' }
67. 糖醋排骨——xxiuzi
7 C6 _4 B$ f) B2 [
* W8 M* C* V. B68. 凉拌椰菜——网球
9 T; r% R6 n* D( q, B  i3 L  @# V7 t+ a/ z
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl. }: T. P* D1 z* x3 o" g

% B& \* b9 h5 w- i% C4 j9 z% C70. 五彩鸡丁——lily_zl
0 r, w3 Z" I! ^: o" H( ?, f* w8 `3 ]
8 x5 h: y5 X" t4 n$ W& V- b, N71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球4 H7 _% ]% v/ j6 v4 w
) P( T& s$ `2 ^: p$ c& Z) y
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球& ^4 B% N+ K; @) {+ l9 O* |

) z5 {, l( @2 l9 {: M73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球& ?/ m/ _: r8 h8 N  t2 d6 B* H

# g1 O: v) F& n/ x4 S$ x5 [74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
" \2 L9 S- I! ^" m1 v3 b& Y& V. V# w- x" g6 T4 _) z
75. 川式回锅肉——lily_zl
7 K3 P7 @7 M5 ^6 R- K3 c& z3 }  B% |2 {2 ?9 C# |
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl( L! b- _$ e" [  G6 S

* R8 X2 b8 B; n% Z# w77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球; G5 W( K' h  X: C5 B

2 m' ]0 C+ I% O- D
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl. g+ W; f2 C/ C! ?

# Y1 K. e* ]' R9 q( J; U4 _) d79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球& b( L: F" W' {9 Y' Y8 B
2 y5 ~9 _! c6 Y/ D$ w+ q
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球4 M3 W; n# M' l+ K2 _$ O
: a+ }; Z  d4 Y( R$ [( Q' Y5 _
81. 糯米藕——遁世的野草8 z0 ~- R5 r$ U- i- B
8 }' r5 i, E; O" w/ q: C  Z
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球$ O- q% t! _1 X) \% s5 l& z, k

5 e% W$ D5 x8 |1 `4 E* m83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
! |. R6 q6 A; {' H6 }. Z0 x- j/ O. Q& H8 _) {& b4 V$ N
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球9 y# h) P# Q' o. f3 d& `
* I. V, u9 s5 L, i
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球; }2 N5 C# N! _% \' n
  ~$ l4 C; x5 V5 T* X* v# V4 s" }
86. 芙蓉乱——vichida8 p+ N# `. ~$ m# w3 s5 K
! T7 V, K* _1 I3 y+ z; v+ X& c8 c
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl8 g( ~. {$ M7 W

- @2 h: S: d" j: O! a88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球% D* @( @( @5 k+ J  N

* Q) ]8 t& J+ y5 z89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球: x- m4 n4 `) c, D5 R! ?6 d

# u* |% y$ ^. R6 _* T" X( }1 w4 b90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida' o9 Q" u6 \- ]; y

9 [& B/ I* B" _; X91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl# m# ^: T; H4 X& d3 G# v

6 S: q% L4 T4 n  I92.芙蓉醉——xxiuzi1 y/ A; W5 F+ `5 @* M+ E1 _
6 I  c; |- z2 s5 K2 L
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球: ]. C5 N% r7 p

  V. C4 q9 P. D, Z# |9 m94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK; ?$ `& F- ^% w0 X( z

$ \5 L2 t$ L! U; I  k& {% a95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl* X9 I, _+ r+ T3 U! l  A
8 W, u5 y! \6 P5 G" `
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球4 u+ E8 J# B, h$ i2 X
$ N/ P7 y" c- Z& O( I' J
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl  ]% ?& }7 q+ j& a4 R/ r) l7 G; t. Y1 S- p
' ~& H! Q' y1 U( u9 ^
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
5 P% ?; K7 W, A+ j" Y; d
! o' s- V0 Q- r1 |& f99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
* Q; H$ S7 g2 Y# @7 L
. C: \' r+ ~& }9 a' d0 X100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
1 ^* Z: L( M% E& ^5 j# @7 \( L7 ]0 ~- U
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

5 A8 Y2 `$ U$ p6 {% E( j4 K% J2 K5 ?1 |) A! e  s
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
# c; m5 z8 M+ X. x! H$ R& N# p6 F& y/ g. z8 b9 `) M9 b2 M
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
+ ]. x6 H$ c0 p7 G  M) g0 K, t7 M
1 K5 S5 c4 B1 ?+ J! [. h" Z' ]  n- d104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi/ ^& b! q8 q2 J! B. g

+ n% [: s/ v& b. e9 }3 u4 }105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球6 J$ c5 A2 }$ U" ^2 ?% X
8 {% k$ I3 y# H) v0 ?4 c6 Z
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi6 c! m& K2 D/ J! ~
5 i4 f" z$ G8 B
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
# @$ \# i3 F' p
6 }* v( d( n& E4 K+ ]4 A108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球' Q& E& Q9 r$ ^. E3 T; ]

( t' D; b1 @6 p109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球( p5 z: Q- k0 N1 k
7 ?6 V+ d- p7 R2 X  ^
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
8 Y. z" @9 R- u' I' j% v1 {+ l- `- \! Y% r3 O
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球6 W. Y0 E; j' C. L7 x/ S; G" z
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球5 C# k/ R  K/ N, F4 ~1 I, b' _# w
* V4 l. L. T: X3 U0 R/ s
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi2 f& f3 @! y$ \3 Y1 N8 Z1 Q

, c: g7 |3 I7 D' e9 P# l116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
4 ~# c1 H, f1 n. Y3 F7 X1 o: M  s; M1 k4 Y; p4 w4 j( F6 G( r
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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; }2 f7 S' `6 v) H: C' I118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
; e$ n& \: `. m6 ?8 n7 K0 _1 }# g ! Q2 Z. V5 Y, `8 e2 X) }
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球$ D3 Q& T9 K. t

7 A  j6 s, T% d- w: f1 i2 C121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida& q; E, \1 E" H! t
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl* Q0 {8 Y6 M, E
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球1 c. `* L5 r; l+ Z& N5 @' d0 P) E; @

. ]$ K- p0 m4 o9 ]8 Q+ P124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl: a, K4 m" Z# T/ m; j' F8 m

6 }7 b& ~; `' {4 f' R: y8 k7 C. }
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 7 Q9 {1 ^' T* n/ z( s

5 R3 p. o, e! j3 \天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:  Y, A: k( d4 n
) J% F9 H8 ?. h) @0 k
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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% Z+ f" w& O+ R2 i) m" _' h* e
8 f; I3 Y# u/ i4 g8 w8 G; T/ d5 p: Z2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。+ B4 K" d: K- h" d% j( B: Q$ k

$ G7 d  _8 @8 v+ {, O% r5 }2 R& m% O- ^4 g) B5 }, {
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......0 k+ {  x9 ^. ]/ G7 ^
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴4 o; G0 V$ A9 K; `& X* t$ H' B
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1 G- s9 K$ G3 a% C  p6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)' S* p9 @4 d2 X( N" Z% m7 U: w

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......* @/ z1 g& f: T7 o" v: m! T
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!- T4 d% m( K; Z/ `

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* v& X! x: s/ h  B$ V5 o; U& @4 _9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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" j+ Z- ]" R. s$ s+ |10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)' X$ V/ e: b$ G( @/ F. F
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......9 ?5 r& _2 t5 K$ t3 L& W
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。! ^2 [5 `- n5 c/ |; c

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" B( T; Y  y, p4 L" H15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
$ j+ A8 f1 u3 \: D/ ?     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:! A6 P# ?& b% b* z1 `6 w% l
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  _: m$ g8 k* a- O15.拌匀、装盘:" s- E2 y' ]4 R4 g( X5 x3 m
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
( S5 P0 f( ]+ r4 A正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 & {0 w0 F% w) Y5 g

; @7 D! g( z" u# M4 ?" C嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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