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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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3 d7 u! H; P% R9 V8 i/ t$ |3 B敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!- }% i6 o# R4 X, z3 B4 t% k5 `
8 [" `' w5 E. \6 s1 c8 l7 v, n
                                  美食电梯:1 A6 V4 o0 W: T$ L8 `( G. j1 ~  J1 r  z+ T

) g/ q# i8 W/ F" e0 x3 D, l" R& Y8 u+ t8 u) N$ L! ?

$ Q) N( A+ k- U/ }7 A( ?
# h: ~! d% |( I8 |4 `7 D
0 v+ A6 Z0 D) s    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)& \5 X) P) i% K3 M

- r7 d! e0 e+ I" F: |
3 D* W. \8 Z( r4 Q) r; Z' u1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi( O4 m* p  O& J) D

' e7 x/ U/ b% A! l  X: K2 S2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影' o% K& p' T9 h' s8 j1 v4 h* r

" k  P! c( N( _( k  [9 ^3 e3.  海天黄鱼 —— xxiuzi/ z2 P- V- e, c/ ]6 Z1 t

/ e% M( M: F' ?, g4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi# Y" C3 {9 P& a$ z
* {9 ~3 X$ W+ Y# N+ [
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

" U6 P# y4 [3 y1 b* I6 p: I8 X$ M. l0 w
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi5 k$ l7 t7 P1 x

, |: z6 z9 J& w$ p7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi* t& l# i2 O' K. M+ `
& H2 ~$ A2 q6 N
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK( |7 s+ u  D( t2 |+ \) W
! K1 l; \% A/ H2 R  T
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong8 q: d7 w2 t% f# `' v  ~4 c

2 C2 _$ t, C: A2 Z2 Q  r9 g10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong$ u0 n" C, o; H4 D0 d5 Q) R; w

! u- X1 D9 m: Z; h$ a3 W' k11. 文蛤蒸蛋—— 网球
+ p  h/ R, D! k5 n3 `" F
) U/ _- D9 j5 `' s2 Q8 e12. 苦瓜酿 —— 网球: _3 L1 g' T5 |# _& p

0 k! j# p* J: j5 l  \8 G, {& Y# h  }13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球) S" C. K7 b( f6 i0 y8 P

1 A9 j8 r1 H* O4 N' `9 ]14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong1 D; S- Z" o  z$ X

5 ~( L4 b& r  u% Q% b# @( G9 H
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
# @  r; L0 V7 W- Q9 x- [5 j
9 M: u: O% s! ^$ k& ~; e
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
3 P3 X/ L  F5 A$ \- {
( s. [: Y$ [4 |, C17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

% D. }0 o3 @/ S) }
2 e) j: K: [4 X8 A+ K% v: s) i( O18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
6 J. T9 m2 v" v7 h* Z. t1 |  g
6 e# e$ E2 F2 Z& B
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
% G( b" t! W  Y8 L
& [0 W/ ^# r, k5 V" v5 x& P
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 , c4 N) p& N) M5 n) a
* ^# W+ Y* Z# t; E8 o% I
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
1 s! r& M, c5 e% @. C
, z$ Z) Y% h- A7 u6 d+ [
22. 酸辣汤——咪咪龙
8 r/ I. j0 {8 n. L
5 M% i3 `& Y1 e7 L, @23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong# s  |- z! E/ q/ J  [

( `4 Z6 F; \" J! p! \5 @$ H, g9 q24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
( ^9 r+ H( y9 m0 N0 Q# l8 i+ k. ]. [% T( W( f- z2 b
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK& P% g. O9 Q! d4 Q4 B

( }. V5 i0 T9 M9 ]5 m0 j' n3 R- f26. 改良版玉带千张——happysongsong
8 A$ K: W8 R, r6 |; V& a1 v
3 P; D& j0 \& N/ M. P27. 清炖猪脚汤——happysongsong# r  v; j: U- k3 _- y5 V" D6 {; W

$ u: S: j. l. \& `28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK5 ~9 W; g8 _, d8 q$ e2 `
' {4 W0 d8 s; n4 {" D6 Z' i$ g
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
: [) i4 ^; l' w* ?0 ?
: a) w: A, w  B: z3 Z1 s. I30. 四色田鸡——ILOVUTIK5 J$ U) J% Y& N* ?- y) W1 i
% A6 G. j6 G2 s2 c
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK, |! Y/ a, L# l( K% b# S4 c

: u) {& A& j# L% x8 ]; D  k% \32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
: M0 L' p; K; z  N1 u, E2 h1 S* g1 p
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
4 @) Y1 [6 x" Z- ?% W; j3 z
3 y1 t4 S9 U  a& C9 H34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
0 K5 q0 `3 d+ _4 x
% E  X; l$ j" ~; X- Z, U5 @/ z. u35. 菠萝焖鱼腩——网球
6 O+ b& z/ Y9 P4 x4 i+ x. e1 H% K
# H4 P3 G1 a- a* b( O. \36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球& S  n# z$ l4 y6 J1 f) @

* [& t/ Y5 y, V37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
' c* s' U+ Z- i# q
5 C. R$ ]# ?" W: t38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
# c+ z3 Z: P# ^7 O; a
7 F- n) y! Z. p( h9 B8 [) H) j39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007: i# i8 p1 m/ T; Q. j3 d
; L  R2 N0 _4 ?6 r1 s
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球+ g# z; s2 s  g) [

# c/ S& p5 R* _# V! p! [7 P6 Q41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong- Y2 Q8 o! L9 s! C0 ^/ M6 Q

+ J0 J: j  O% O/ Z# C42. 茶叶蛋——Happysongsong, j) O5 @6 F9 y7 L2 C' N% r$ n5 Q

6 E- Y" G! i. t2 H. b43. 佛手京白——网球( f- v3 o/ Q+ E4 G$ L5 G8 ^

; \+ {& K, y7 |4 n1 A; [44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球. k9 f" m3 F1 G9 ^  ~

  V9 v' o% G! N) |* r1 ?" r, _45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
6 B( [2 x% q- N% c$ X' v! l1 b$ }( w4 U5 S
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
: U% z! ?6 `* d/ U4 x4 {
7 b" ?+ g! `6 [' ^5 W. o47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
: V8 @1 T, q8 _0 P1 m  p) D
5 g( T$ v+ `. u3 r48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
% }+ w! G4 s8 `% v3 x9 n/ T* R) L+ }; H. R) w
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
4 a/ x8 v# @( ]( X
. A' m+ C- {* N, W6 Y
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
# \2 w, r' ^( m1 k* _) i" M8 G' ~6 ~
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球5 ]/ v1 @% w4 Z8 I. c9 Y  D
! S; s' J) m& z' u# t2 H
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球7 p% j0 O. c* ~8 w

7 }. M- o8 F- N. m/ Y6 @& r1 V8 Y53. 麻婆豆腐——Happysongsong
- A( m0 T- H& K" x0 q1 K8 D, {# H9 k) o# a9 L2 A9 G4 \* F+ _5 r
54. 干煸豆角——Happysongsong
- u% Q( g, B$ d5 I) Y( h
& @2 e, f3 [& L8 q- y$ S& [55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
/ [4 A/ k6 c, [, n4 F; I  E  `
2 N: O4 p  Z' d/ N; R5 b# `56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球& p) i2 Y. @9 t9 j$ r
5 L5 g- G- C1 z* A  q% l
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
3 H4 ~6 g" A) C- k7 q* B0 G9 ?6 A: s
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球# k5 f4 }$ \$ |. a7 w! @% ]  Z, `

& f( p, O0 T4 g59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
6 L. E5 f% M, x  \- u
. M  X* K, J' x! @$ j( Y8 x60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl% Q6 @* R3 X7 L

) H& F6 e% s) O+ ]1 G0 i61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi' c; e& Y! R0 X; A2 l3 F
% M1 d  E  T. W0 k( F# U& L7 _
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl" h) d/ Z, c  T& y# J8 E0 T
+ v8 h. i+ O- J; y2 t
63. 酱鸭——Jane_xyp# _. F9 V5 V8 b6 T6 m% g+ E: O4 w! V
3 r$ ^) ]1 X4 V, r
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl* Y# I0 _4 U4 N( w$ m! H4 H
0 C9 b: O& `! W& F, ?6 @
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球& \$ P& @" m* R# L# j9 K/ D
$ N$ E% {- l# l4 o
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
) H3 `( C$ b" p7 ^. S" N, K0 A9 D. i2 R6 t4 E6 M3 e0 m
67. 糖醋排骨——xxiuzi2 H2 ]! b" Y1 v# q' b/ X/ i

8 O3 b- K, P  ?. i2 l) y5 |3 c68. 凉拌椰菜——网球
, A2 K. Q% J8 q+ d9 `7 L. e$ m1 x+ x0 Z) e0 P' m
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
5 X0 W$ |. q: Z
( l% \7 I/ ^1 d& m/ n: w* r70. 五彩鸡丁——lily_zl
0 i, o5 H! d! b; g7 u6 }6 c* x4 X0 Q
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球5 l& J* P, `( x

, V* v0 A, ^+ k72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球& K, y( [: z# H0 l+ p# v
8 v( u9 l( ?; s4 H* c, i
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球9 i8 o* \9 ?# @4 l8 y" [9 b- {
- w3 w5 N; r- r# D, X4 o
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
/ f7 _$ M+ P. c. h, z; m( h! m- A
  c/ _) q$ d* @' L. [. e, u% U75. 川式回锅肉——lily_zl
  O3 g2 P$ y2 b9 n  s4 B- S4 P& g/ n7 {& h
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl4 ~8 ~" ], b: [" V+ R7 P
6 d6 f& o% d8 c) S0 b
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球( w, F9 y5 N4 z! S

  `# k2 W9 \: ?+ r% M
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl; I# a% u! i2 U0 G2 L- R7 A

, |1 S8 p6 K) C" E79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
1 u  u! d+ V7 @( \5 }
! a- e! }4 w. S! Y5 f80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球- B7 `) f/ h, ^

& a5 s" E. w' ~" \' z7 k81. 糯米藕——遁世的野草' T+ }& }; v$ Z5 F2 _) _- Q6 |
9 i4 W. d# r& M1 Y* C. x; c
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球' u2 H% f; P' R3 s8 J9 u/ O; W( I3 c

% \) y6 d( z* j2 Q$ ?- u83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl. T, v" F8 p- m- [+ @& R0 O
1 U+ i+ b2 |$ ]; j' w
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
+ w1 Z$ A+ D: E. @! L3 O7 a% t6 L3 @
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球4 t1 \' o; Y* I2 d6 q! |
3 d* P8 f* R3 k0 n% P. j
86. 芙蓉乱——vichida6 ]% Q' a$ N4 W8 K+ }
* o6 T5 I9 J2 R0 z) j
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl  @: |, O0 y* z" F& c

- l+ m  J7 }: ~/ h  E88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
4 w# ^/ K2 v! i" @) R
: H( [1 X" E  m+ }  A" k89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
+ V- ]; k1 e) R' C& K5 O& `' S3 [$ n$ H5 U
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
1 k: b& Y& q2 s1 k8 ^8 v2 e7 p. z* |" Q" v! V6 e; L
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl7 o/ j/ t5 ]$ O# G% ?

! T; S4 @8 A' d8 E: g92.芙蓉醉——xxiuzi& h3 Q4 F# u5 _; F( M' T

3 j7 s- ~5 l5 V. y! X9 G93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球/ S, w/ N0 v' C
& X7 K  S! W0 y
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK% P& B2 f1 c1 ]1 v) ?

9 c& q# k" M( b: H9 ]* K$ G1 m) P8 w95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl' t( I% t/ l' z3 x
) Z: T  f1 i& {
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球2 l  b8 b! J1 V3 ~4 d

. s8 ~7 a, N7 H2 G3 y0 {97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
3 Q, S" ?+ o5 i( O- m$ B# Y0 b/ d* W7 \0 t3 j
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
7 G+ S) l' R* L/ J, w- B! L% v- b/ a$ X* q9 n
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
0 v# N4 l7 r+ R6 ?; j3 G: g* K
- A2 o. v# g* o, L' E100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球, l; Z# @3 E4 C- l
" ^; ~3 P* r4 k7 `3 I* i6 R- s! z* Y
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
# L% j5 V3 q# J, m
$ Z) B# \7 X2 Z
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
/ c3 j9 D6 B& N
7 V" t7 e; n- D& T& y. X& z0 A4 J8 D103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
" `9 d1 }* u! y  P# B
# K! e% Q  V+ g' a" a+ ~0 d104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
* {0 B$ V( b$ T# ?# O9 n0 Z
' b8 L  D" O4 N* u1 [& Y  L105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球% v' v- |& C1 x0 Q( W1 L/ d
* V( \1 I" _% g
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi4 x5 @6 W2 q" o# R
1 {9 `* ^2 }! _; T+ X
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球; a& p; o' y. P8 w- m/ ~- p2 F

0 [% z+ J% S; X* F2 @108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球! a: P. W5 _# {  a: t
- S, D. E5 d. l- t2 L- u
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球- M8 Y* ^. F% g( {- v3 v7 k, }

& Y' r4 M/ W& Z  e2 l& ~110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl& f! C7 N, Y4 J3 f3 O; R+ G
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
7 [) T) D+ I6 Z% \8 b3 X' c( [" {8 I! f. v$ w) F! N0 S
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球! ]( k2 m; U7 s1 W( U
# m* a: i/ N2 j2 x9 g' q' V
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球# W; A; x) q/ T

  Z: x$ E5 B3 R- z- l114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
: c8 m! u  Z, N" E5 a( g( M) i

# B. a$ q- }  I4 \; R5 N115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
4 ^/ B/ m7 Y5 e
& y8 B) t, {  i% U2 C* h4 M6 P1 f( P9 {117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
& T9 h- i  P: r' h4 s

3 b2 Z2 {" g( k1 S118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球: i0 I+ A8 d+ R- {
) U7 C% p# i; N6 R( U; M# m- Z
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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, _# T: z) @: D* ^
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球$ q. j9 b4 d/ ~2 F

- F4 q* i1 S2 S3 _121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
0 ?' [8 j7 e0 `! F: _7 w: `' w" R4 {) {4 w2 Y% E" L- l
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl, }4 ]0 Y3 r& w. f

: f- y( _# s" w8 b& w$ \123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
) x  Q7 q; {. |" T$ t3 A  b9 W/ ^0 ?/ r  G2 I5 p, v
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl1 G8 E" U" I2 v+ K) r  z* Y
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
* C  \9 P) Q1 `9 Y% S
' Z& C& R5 n; s2 e- M! t/ A天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)+ B4 f7 }, M- L( K/ E
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& D1 _2 a- q/ q& P" {/ S' h
( ]4 x& d0 b# _+ U% h
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
+ D( l  y) T& T" X! p$ `' O
5 r# e+ w7 G# d' k% r0 M
! O7 q  R# c2 }0 v, W4 a! D3 S3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
5 \& P+ m3 }, [* P$ ^7 a' h* I9 c5 k/ @

# M0 x) o0 X% W% k, T5 O* o4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)8 W: ]4 x8 i- T2 G# _4 d
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' _+ L- B! |% i7 [7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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. w4 F! M( O7 ^% C7 d2 X8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!' M% c: [' y( d. ~9 F

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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" k$ H1 {3 ^0 l5 G$ J5 b- V+ M10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)* e2 }) o/ F( S& `% I% s+ [
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: O+ [  N3 L$ g# i& W0 z11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴........ [7 a# \) R# `  _
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& N1 B, F0 n1 E13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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; T3 v; f2 m- F/ K3 I4 Q- X: g. h15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
2 T( E- q( c/ Q1 I# H, q; r4 u7 I     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:3 O+ u) D) u; D6 Y
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) p- K, g1 c% B& N9 V' G9 r# q15.拌匀、装盘:6 K( b  X) n$ n+ f

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* v1 f! v( b) r- A; @16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来....../ l8 l, W  D3 w: g' v$ r0 e/ W6 v. D

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
6 V" j7 g4 G" E8 |. `1 F正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ' {+ C  s  l5 |  s# R

# G* X- y3 m0 w1 ~- _+ w嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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