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偶也凑个芝士蛋糕% k% ~! n( `6 w! m
F4 ]; j8 Z: G) k材料(8”分量)6 y( m, x8 j- Z- n9 P
1 D# z I+ h( z! g5 w饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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$ A& i6 ^- ~5 l# e装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状; j. Q, I9 Q' i: g6 X5 M3 c0 `
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
7 j1 B1 \" b" s, Q Y7 k 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀; G" i! l1 ^# k5 b) H
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
" w- _' ?$ T! F$ Z$ C } 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟/ ]. ]- y* X+ g J5 b( i% N
2 [% |$ T# A6 }$ |( m 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。4 O+ k8 C' n' ?0 V
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