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偶也凑个芝士蛋糕8 o/ ~2 Y& A! ?
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材料(8”分量)6 r& i& L" K- T
! |9 T8 K& C3 S7 e) b饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实); ]) D, H7 U3 W9 A: F
6 g! J: X" S0 P8 Z, S$ u, j' s0 Y装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g( _; P. M1 b. _ X
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;, D! g- @! B, A3 A
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
! q: }# R# O& j' e 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
& ?! K3 M7 v5 t6 H- P. S 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
' i* D" }4 \0 T7 T2 t2 i 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟. s, F" C3 m2 k% D" L6 O
U/ n8 }$ n3 O$ e: F9 m 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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