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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-16 23:33 | 显示全部楼层
314# 网球 6 K" \7 @  H# H6 f" k3 k
球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
发表于 2009-7-17 00:08 | 显示全部楼层
可怜的偶还在吃素,来个五彩缤纷" \- H: Y; a: D) C
9 h; e( k7 P5 I! p2 c) @- h1 C
happysongsong 发表于 2009-7-16 14:03

, ~8 U' C9 @6 V2 ~
! r8 g: `7 N2 Z  G3 |亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
发表于 2009-7-17 07:52 | 显示全部楼层
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
* \9 Y  Q5 K& `: ^: R, v2 h# F5 T咪咪龙 发表于 2009-7-17 00:08
龙亲眼神不错,不过因为最近在吃素所以没有放肉丁,应该是:玉米,毛豆(本来应该用豌豆,不过家里刚好没有,用毛豆代替了),香菇丁,胡萝卜丁
发表于 2009-7-17 09:34 | 显示全部楼层
终于见识了寿司的这种美感,而且我发现:两头切的那种紫菜高出来的寿司可以挤沙拉酱等这么处理,太漂亮了!日本传统美食还是很精致的感觉,我继续拿你们的秘方深造去,争取创造中国特色的漂亮紫菜包饭,向豆豆007致 ..." h  f  N- g7 R! T  P0 j: i
xxiuzi 发表于 2009-7-16 17:28
7 r1 H6 U, f! e5 |& i
看着亲们这些个漂亮的寿司,偶也手痒了,下回也学做一次给儿子吃,可怜的儿子这么大还没见过这个东东呢!
发表于 2009-7-17 13:11 | 显示全部楼层
今天中午吃了蕨根粉,吃酸辣的东西就就有食欲哦.% d. t6 G2 Q# {+ M& t5 O  u
蕨根粉泡软,用开水烫一下,然后放凉水冷却捞出,装盘子里9 ^3 q4 w; B* W# u  A
调好芝麻酱,加入醋,生抽,香油按大约4:3:1混合,加入蒜泥,生姜末,少量辣椒油,少量花椒油,适量盐和鸡精拌匀& r. ~6 C% m3 w* l$ k( L/ X: u. k
在装盘的蕨根粉上撒上葱花,几粒花生米,然后倒上刚才调好的酱拌匀既可; E, ~8 s9 f# d5 `! R: P) F* `
如果想汤色清亮一点,就不要加芝麻酱% N$ B+ f! {, d7 _

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参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好吃的做法!

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发表于 2009-7-17 19:56 | 显示全部楼层
虽然刚吃过晚饭,一来这楼里又饿了……
发表于 2009-7-17 22:00 | 显示全部楼层
314# 网球  6 k2 e5 o% n) q1 |3 C
球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!4 @; X0 P1 g" T7 j' U- r5 T+ K
xxiuzi 发表于 2009-7-16 23:33
$ k; F" V8 ^3 B' m( s5 \) _* @% E
( _8 `2 J% _6 g; F  h) e: L! A6 R! S
那是紫苏叶子,那些日本人吃生鱼片的时候最爱用它,可以去除腥味。
发表于 2009-7-17 22:05 | 显示全部楼层
网球亲的菜色颇有特色,看着也爽口,适合偶和口味,闲时一定实习一下。那些蛤蜊汤里绿油油的东西就是千里香吗?不能吃的吧?
! S! o5 [  F! ~% E5 P0 z/ ]7 T偶目前手边没有武器(相机),以后再来献丑。
/ l, _6 [" t" F5 ?" x  j; mvichida 发表于 2009-7-15 15:56

- e$ b+ n2 h5 `+ y( F! k; L; G9 g) N. G% u0 @, ]
那个绿油油的就是千里香,偶们这里经常用来做汤和素炒。
发表于 2009-7-17 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-7-21 00:20 编辑
& |8 Q& _8 J; z! B* [1 x& i7 W( _( y
几天没吃鸡鸭,偶们家里的两个土匪不干了,今晚做了陈皮鸭。买回的鸭子洗净,用姜.酒腌制一下,锅里放油爆姜片,开小火,把整片鸭子放下去煎,煎到两面成金黄色的时候,就可以放生抽.蚝油.糖。酒,让鸭子上色入微,等鸭子接进五成熟的时候,拿出来砍成小块,再放回裹里,放香菇.和提前泡好的干笋.陈皮,再调些生粉水勾欠,小火焖煮既可。
发表于 2009-7-17 22:42 | 显示全部楼层
唉,要有一阵子欣赏不到美味了,赶紧上来解解眼馋!
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