夏天适合吃的菜/ m& c: Y6 L4 @
苦瓜煎蛋
7 N* ~9 g( s4 l" C1 |! [1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味+ P: ]8 H# `# S4 @! F& W5 y
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
1 W& E2 q/ E+ z# p% }3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
. _( e9 X) `4 l& F' v. _
) k N$ u+ e3 F8 w8 _' T y% J8 M) d
. d9 C9 G+ D7 ^- ?, `凉拌粉丝
3 {* u" L* A& l u1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
1 ~ Q% q& W3 @2 a$ n2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下6 r+ H7 y8 s: ]& f8 m; J n/ b W
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了; F: Q+ g: J4 q% X: O* g
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味0 g0 W0 s" \( ~+ d* a x8 H: N
 |