【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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/ F7 K- E) Y$ B) e: E% g: d9 _仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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( c. k+ X6 c) P& Q1 Y做法：

4 J! ~. q# c6 Q# m! c& o2 u0 G* e1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；




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: k4 Y' k4 z8 ?- Q. _: Q2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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6 O+ _* E) I: \" q0 u- X    3.削下外皮切成细丝备用。

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6 g3 `+ }; i  x( q: L0 _3 a    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。




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* R1 ~/ f% U* f5 v* W7 m4 X3 f5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

/ h$ |% m: n+ g" p! j% K6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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$ L4 x. X0 Z5 A4 u! n9 R    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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4 a7 [2 n; s. s# G  ^4 z10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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! G/ e0 w% v- r0 j, I' L12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
3 r3 t) h" {; j5 R+ M' O" y先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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* W8 n% n/ z" k# e$ Z1 e& ^: w' _豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

/ ~8 E+ t3 [, q3 G* J  G) Z腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
1 I9 }8 d; [7 j2 ^8 e有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

' |4 v% F6 H/ s5 X" L5 f0 j豉蒸排骨

. O* j. `4 r3 }7 c真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}