【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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, J, p0 o4 o0 ?6 Z$ b- U8 J: S
3 p9 ]7 {7 k. c+ t7 h仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

0 ]: ?8 b  g7 o( m3 ^: q材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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; e0 _% I9 W6 j1 j( `; k: E    3.削下外皮切成细丝备用。






  o- O  Y- Q* T' Z" w$ p0 N4 E% I    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。




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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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5 l2 V" C$ f  |7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。




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! R( t1 S; d2 q) b1 a9 ~9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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: b1 |* M% s8 G) g0 ?. R10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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! j' W* W0 m* h! I" `真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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% @6 o! o. F7 B+ i) P先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
! f0 v+ S5 I$ X% J6 H先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
3 J/ G, Y# j- A5 K醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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& ^! o: z; ?; t有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

' N. @% v+ g. z, Y豉蒸排骨
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: M, Q$ S1 D3 [: I. `很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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5 o  F3 T6 o; G% X1 ~/ d蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

0 k: ~# b% A# Q# y, P% ~豉蒸排骨

5 j! t  a8 A* l* G8 ^3 \% A! e$ C真幸福，有老妈烧菜给你吃！
0 [( i7 |5 N$ i/ \- ]+ J5 K好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}