【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

! b% a- f. d0 K5 s& O: [  I. D! F. `做法：
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6 R* y4 ?2 U" s7 l: g1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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& h) t) t* D: ?& ]5 `$ X2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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# B2 j0 B* d. D# J! ~0 y    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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- _+ Z4 d  |, V5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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& S. e. r. `9 J" S1 @$ @% O) u6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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9 o4 k+ S7 m& A1 u; Q/ E0 I3 s7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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0 y% }9 S: _( V& `  h    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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; h+ ~; _# F2 a+ W5 w' S& E10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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# B0 e7 E- `# e. O  S0 E$ @12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- O* v5 A8 R9 F: l醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
/ @/ C) F8 s/ ]) Q- a4 M/ M& n1 n/ e* Z先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

$ W4 D% W  ]- \# x9 e. h0 f6 n3 |为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

$ O3 {6 l: c! b: m0 s有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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2 N' T" a% [; K' |5 v$ e. n很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

. u8 T6 G1 c% x1 J( A" d腌制中
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  X2 }6 P5 y# g6 E0 `7 S蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
2 L7 Z0 a) _2 M: d/ a有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
8 E  Z' u! j, U8 s+ r好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}