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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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4 D: e3 r$ F) ?3 r5 n8 O! z8 O6 R5 {绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)" h4 S1 T, |% a# R, I, x
$ \( z) v8 t6 O9 H
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)- B5 X, @& O# N
) d% j9 O- y  _. Y

5 W- m3 }# `, y + g2 l; ~. t3 Q5 A3 C  K  }
7 |6 ^3 M' Q1 O) T3 r0 b) q* J
兵临城下
( K- I2 n- F7 {8 c: Y; _5 H! @ ( U7 \# v$ p" Q
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
3 I1 H5 ]  ?  _4 P
& {0 i+ m: g5 p8 ^& ~9 W3 f6 |. k
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: + g; g* D7 b  C7 f' S

' c/ I  j# r! [) \4 y  G. b. n0 e1 Y
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 J, V) r3 c# @1 C8 }7 c/ f6 o- f6 t. _' C6 u" D) l- e9 z/ E
水煮系列,呵呵。. r+ i2 B4 ^8 L. u3 _8 i- U
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。) s) |0 |" c# P/ |8 `0 \  C" i7 D
3 ]$ l7 }% ^4 K4 I9 H( L! H
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
; K! u  ~/ H$ C9 P5 b
9 p( N2 n# {- ]% t- C其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐' ?, l$ U5 Y% L: m

; B# |; d) e( v0 |* B! G, j2 G看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。) H  U9 \, ?4 p+ c9 o  M& ~3 b
毛菜炒年糕
9 Y& J5 |# h9 ]3 M% d2 ^/ X
& ^+ ?0 q  p& I9 ]1 `- [放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
1 A4 N3 u! G6 z今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
# q" C0 ?( }5 u% O% l  w
. B' w4 m& K- u& y       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。* e  O+ O# v4 k
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
$ W% d0 @; ^! k, }: H' u        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
  z8 Q& f2 z- W  R3 @" o& Z

1 a6 g$ V% H8 m' l! v2 _7 }5 {6 I$ F0 \9 }7 O

, L. U/ S3 [3 g$ S) m, f# N      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
, `4 B/ o' @7 l8 i; c+ I偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
+ i3 {4 }$ `5 F3 o; J5 d7 U
8 a1 Y- K1 t4 i2 a再来几张......6 x$ a! `8 ~3 |( H4 z) F2 s

8 d5 M' q, G& B# f& F  ^, ?5 o
: @; M% s! m0 ]+ Q/ i/ A! V/ a" X" ^' \  f  Y4 r

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4 _) Q7 G- w+ J0 a1 T2 u) e+ K$ @5 D; y
: b/ p6 m. E+ }4 n4 a" N$ p; g) y

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! S. b% @6 s+ j3 b1 a& t

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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