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发表于 2008-12-25 12:10
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鳗鱼粥
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; s5 y& i G5 S& [没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯,不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征,都让它披上了奇异诡秘的色彩。 & E7 K# v5 k1 l7 N
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鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。( t1 a- |& g! l% B
鳗鱼所含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化,故被称之为“可吃的化妆品”。- X+ ~8 [' ^! H
用新鲜的鳗鱼肉做成粥,更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥,一定能让你气色红润、皮肤充满弹性,而且还能迅速恢复体力,真是美味健康的家常好粥。7 W" i5 I1 W, q6 x4 v: p" m
原料:' N3 T! t {8 X0 t0 ~9 j
白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。* L, P5 L2 M" V
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做法:9 a6 W0 p: g) c% [1 J4 K* A
1、鳗鱼清洗干净,切断备用;
$ Y( Q1 D/ N* o2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;
7 C# |4 d, W6 Q7 H3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。
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5 S* L( J, q M7 e& ?吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。
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j, R6 v, b# T/ M原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html |
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