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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。2 c! v1 F G2 c/ z
枸杞叶猪肝汤! y/ f, a" z" s* e
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。1 M# [/ i2 S& ^" b
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
4 v# ?3 _( ?; Y; \: y 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。, c% W! F6 K0 ]9 G0 ~5 ?
夜明砂蒸猪肝
7 t( h) K5 _0 q* P- S4 Y* Y 配料 猪肝150g，夜明砂10g。0 C* O) {8 d' D/ p. D D9 x1 H. y: @4 l
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。2 @( f* X6 d, r( y/ Q7 d0 ?8 s X
功效 主治视力衰退、眼疾。
* w3 G: H- t; i: u- U6 L5 V, U 朱砂蒸鸡肝
( k( M6 D9 q# |+ Q) b 配料 朱砂3g，鸡肝2副。 e* p1 f6 ?0 u5 q6 \ ` S9 f9 e7 v2 w
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
! s4 L2 ]/ d. H6 p1 f f& j8 ]1 d1 [ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
& F6 g* ? ?4 ?2 j( d 枸杞叶羊肾粥
5 N# a. T8 M% W ^' V2 X0 [ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。- P v, v- C8 k' N, c: I$ g
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。6 R& p; S6 M, b
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
& G2 n F# T4 \" I* O+ r 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。/ d' z' J7 j( @
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。* {' N* W; f) X! ~0 p4 l$ Y
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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