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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。5 a) E- S! g9 {
枸杞叶猪肝汤
% S! L- {/ g2 V' \! s! k 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
, M/ a0 T/ O9 ?) l4 @4 W9 u b! `- H 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。' \( s1 f3 Y+ c) {3 n1 |# q
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
, q, ^7 ]: G" a# p8 Q2 b {3 D 夜明砂蒸猪肝
4 i) @& h2 y4 H, `$ q2 m 配料 猪肝150g，夜明砂10g。' p" B! a9 L( H$ ?& ^
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。& M6 ^, g2 U. S3 C' q8 N
功效 主治视力衰退、眼疾。
, O* a% s3 y" ~9 c6 |' }" h$ n6 D 朱砂蒸鸡肝
1 D2 ^; { P8 R |: s9 v8 n" I 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
P) e- d) o. _8 L" ? 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
' ^7 c. ^3 [& O 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。8 y4 i" {: e8 p9 j2 V1 X) F
枸杞叶羊肾粥% g: s3 y' I, E: U
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
* s: a$ v( Z" u( G 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
6 ^0 o2 ^3 l. S `1 e3 k 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”9 I% o; b+ N. T; G5 H- Z, d
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。/ n+ ?& @$ w' @
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。* \+ |3 y) a( `3 S/ Z E
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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