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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
" y6 }0 c8 ~/ O* f [ q4 p$ M0 } 枸杞叶猪肝汤& z; N& I/ S0 s0 w/ M2 Q
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
I* P Q$ w# }/ y 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
+ H) u6 Q: N, z$ z! l 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
' F# ]: }8 D) T: A* s 夜明砂蒸猪肝
9 A! b' M6 r+ |$ u, x& s+ ~2 k 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
& m2 m5 x' c& W1 i/ V1 E+ Q 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
# Y H5 Z4 h; u 功效 主治视力衰退、眼疾。9 f6 M& b& V4 q; C1 C
朱砂蒸鸡肝: Z/ o) x* s9 I6 ^% l5 R/ z
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
. A$ N1 h$ j5 r1 ^4 C 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
3 _+ N& R7 P5 a/ o& j/ e 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
1 T, m6 A8 L+ i V% _ 枸杞叶羊肾粥
2 [ o/ k* \; |( _3 R 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。! X0 }% T; G0 k0 T
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
" @% e8 L, L0 L 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, z+ s+ m( X1 G( V5 z 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。7 F3 }' f3 j2 E
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。3 h; {/ i5 r* a6 w0 ~/ K
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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