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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
3 A# {: c8 @3 B2 h1 K" }6 ^ 枸杞叶猪肝汤
1 W: U& K$ l; o* D! | 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。; I9 l) K. d& x* m! Q
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。+ w/ W$ v( E5 v; x( m0 H; _9 a
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。* G% c0 B, K; I, W2 I5 K; c* ]
夜明砂蒸猪肝0 @- n- w0 W f& k
配料 猪肝150g,夜明砂10g。% A, ]' P1 [" g; p+ K; K" a8 x
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。3 n7 Y5 h, W# K5 z. g1 e) o. [
功效 主治视力衰退、眼疾。2 e5 Y" L) Q# K( Y2 f, E/ b
朱砂蒸鸡肝+ _) @- [: j$ q1 Z7 S" J0 Q
配料 朱砂3g,鸡肝2副。
; p* L$ p/ J. U Q# i 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
5 Z; `' F N! e5 L 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
/ ?/ e& E: N$ U5 A3 G e 枸杞叶羊肾粥# `; O7 e- v# K0 c( t, z/ _8 b
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
. Q- n( y5 t- J) Z: z1 z3 N* M 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
8 |# j+ z) ]& w# y R0 }0 i 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”8 Z& N- t; s5 c
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
7 v. y% Z( ~& @* { 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
7 J& N& d) P, d) ~ @ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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