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四款夏季养生食谱:
" [+ W( R6 t) t$ _' W 兔肉健脾汤:$ e, f* m7 Q2 |( W+ m: Y! a0 s
: ?' q4 o! O5 {: N E0 K 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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+ F1 v3 F+ m2 {: E 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。* a* e3 V# ^- f9 v6 [
2 V) l$ X) I! a5 K 功效:健脾益气。4 Z- }; w8 X6 S# K% I6 m* I
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。# F3 V1 V! T* e6 A0 S
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凉拌莴笋:" ?# p4 {+ S2 I2 M* ?
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。' h/ G5 P& h# L- l* }
0 ^3 F+ [7 [7 f1 x6 U; d 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。9 c2 a9 o' O, W! r# O! K+ x
# l" W/ Q( _3 a0 i; Z2 S! M* y 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:! g# g" T/ x; k. W3 M7 F; c6 H
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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/ w8 _5 ^! t6 ? 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。! Y- Z; \8 a' X
/ u. s& W3 g/ I$ @ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。5 y' L" G% N; F% u2 T' B
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荷叶茯苓粥:) r, F$ H$ C1 {- A7 ?. T: }# O" p
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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: F1 H6 }: p1 |. a% N* [# T 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。 ]3 g& L- P) x |2 x/ A$ d v! G) j
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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