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四款夏季养生食谱:+ B# [3 a# q' E5 J* f5 V g
兔肉健脾汤:
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) w. s% o; v2 R$ @2 j 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。9 b% H8 D0 \7 E5 {, [
3 m6 Y1 g1 h u3 @ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。) l- y+ p/ {+ n. F4 r
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功效:健脾益气。
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" `. j k3 b; u0 i9 I- |7 R4 y 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。' X) l* V2 I; K) k; Y* S6 a. f& @
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凉拌莴笋:2 z+ Z M0 b. J8 E# c1 G6 V
6 q) p' {" \$ A* m, O 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。) c& n7 z0 w: Z, W3 o: P3 ]. {
2 {" Z! P$ K8 w0 Z- ~& ?: g; m 功效:利五脏,通经脉。" r3 k5 N/ s' y% ^' G
5 |$ y5 g" j& x! I# _: r* d 奶油冬瓜球:8 ^. ^/ y# U/ w; |/ x8 j
6 s1 C4 n [$ h1 a 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。' w5 Z( t+ N ^; Y; q0 l& s) X
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。( e7 _( b" h c! @/ l6 z+ C8 D ]: s
0 E& s0 H9 m2 P1 U/ I; O 荷叶茯苓粥:
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' x! f; ?0 W" N9 v' H2 x 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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