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四款夏季养生食谱:( d/ T; T0 }( z# B
兔肉健脾汤:! Q/ g- I+ I6 N+ B }) N* p
: ]4 @0 K9 U1 m: M( h- f5 d, @- N) J 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。" o4 n0 `: W0 @( a
& P% ]. `$ c, g4 ~- g6 ]8 R" S6 G6 X1 [% r 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。+ _7 s( j, G* p3 Y' V
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凉拌莴笋:
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' p7 b5 ^) j& [; H+ ^- b: J6 N 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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+ X: G% Q1 ~( _2 J2 ~ 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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! @8 k- d: R0 X! x; ?. {$ S/ U 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:1 r1 D# w/ `8 j9 m& q% k3 X5 f4 u
" T; E3 ?# \# ` 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。8 L5 e2 E8 M4 ~$ X
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。 s( g' F# n' `2 U6 x
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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/ ]2 _8 k! R/ T( r8 D 荷叶茯苓粥:& L7 Y; e* g1 E3 ?. v* T
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。2 R( b K* Y3 k# x
3 {" ]/ F/ U' ]2 u 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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