|
|
四款夏季养生食谱:
; G& w3 U& d( J' B! i7 s 兔肉健脾汤:
7 O0 W5 Z7 N: `3 E( E$ S7 ]% |% e' [- M. R6 n b7 |9 \
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
, t# a; y. p1 j0 {1 F k& v; {# w% {7 L0 L
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。! V% u ^% g5 b, y3 v- b7 n5 }
/ y1 a6 y) V9 c- q0 Z4 U& J" q L 功效:健脾益气。
; X) k8 P+ u) X' v& |, P, v4 g: s E+ {7 l( j! O/ ^: g
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。& G& F: Q! B- o* I* [: k
, b/ D% A) `' M: Y0 z- L2 D
凉拌莴笋:
/ F1 r& n: r$ \* J% e& K, o* k; B$ C+ o
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。1 T. T" X" n S- K+ B+ t
^# N1 k' e1 C2 `7 _ 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。$ {/ o; e9 ~- B4 ?+ f8 o9 y3 [ m
: k. V4 M9 o3 N 功效:利五脏,通经脉。
q6 F4 N, p1 ~& u6 t( W! q. }/ O
6 f7 H1 ~3 a J0 r4 O7 }# T 奶油冬瓜球:0 K; P' I! g* ?( d9 M4 F+ n% C
, r5 V* O. b2 ^" g" T
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
+ `3 N0 X' e; |* ~! w( d
2 W1 f# N3 V0 A 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。8 ]8 ]5 @8 e3 ?5 j) Y/ r$ c& G# Y' Q
* x$ o7 y+ t( z) ]; h9 ? 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
; o3 y i$ Y0 |" r( T% G9 g+ j0 H
荷叶茯苓粥:; I! ?+ @% q# Q: F8 Y' m
" W6 q# ?' O3 I' j0 u 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
1 q0 a: |! g ~4 k" t$ t
+ q$ z Y5 S- C E 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。4 L' j, j$ l* Y( s9 D
& ^% g7 J d0 c# N# k 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|