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四款夏季养生食谱:
" \; s# q4 d: y" `' D 兔肉健脾汤:+ g6 B6 e8 f" {
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。# v2 o y) \! I2 ], A
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。9 T9 ?: m! J4 ^- |( T9 s2 `7 u
& d/ D" K$ a# I( s! l3 ^; N 功效:健脾益气。
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" n9 C7 o3 s" r3 ~0 C* ^# @ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。$ b; S( Z c- ]9 |* z7 c
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凉拌莴笋:% m* y) x* H L, L) z
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。% U Y, W; E0 P- D
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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3 C& Q. S5 |2 |4 Z- ~1 c 奶油冬瓜球:0 m- o' T" Y5 V! y/ p
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。$ l9 M0 Y7 R; i; ^ }. s& ~$ h
8 |9 ^. y, n5 j$ d/ m/ w9 ~ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。* D$ n$ J3 H4 _* M
( x" E5 b, G6 V; p 荷叶茯苓粥:1 f/ h. i7 Q# o8 u( m% }
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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& V3 a a# _% P7 m 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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