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四款夏季养生食谱:* S2 p$ @1 j4 A8 Z
兔肉健脾汤:0 h3 Q* E j7 ]! @
8 @- a& s- L' H 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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3 Q- @$ k, E7 |% B( I 功效:健脾益气。9 X# q H( L! m z" `6 K% F- Y
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:3 u& h# Y8 Y$ L$ ^, f! I) U
" g' R( _! K' |/ a8 b 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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# z) |4 S6 F0 F8 D 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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}$ J! U7 ]5 a$ ?7 o# z" E1 B 功效:利五脏,通经脉。4 I* f* H/ b7 a$ Q/ U) i
6 ?5 w+ F4 q( X5 S" P3 @ 奶油冬瓜球:
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* v6 A. B. r- y) a4 a/ I 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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7 L. t2 z7 _$ l3 A. d 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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2 Z! o" c9 k5 u/ B$ R9 { 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。& _! \" _1 f" D8 z; `; ?
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荷叶茯苓粥:, Y. |( [+ S6 y, s0 d
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。) x3 I( F; ]' |! u
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。# f& y7 T% P6 I" j( Q6 L, f; J8 }
6 t4 w& M+ T, } l- W3 u 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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