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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 , r1 \3 k4 c# T, r8 u' {
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最佳蔬菜
, v5 r4 l, v7 n6 |6 L: _% c0 ] 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。' g- F* ?* |! M
+ a. r# Q1 C9 B9 c+ t. D 最佳美容食物:( |7 n. d" O' ]. }1 p: m; z
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;# j3 A/ ?' m5 x, J: V
, B6 R9 n. b8 L 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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7 o# m+ l* N$ c# _6 j2 v 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;0 ~- Y% E' ]8 w. q( o
" y! m) T5 o' M0 r2 \4 x, i 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;+ D( p5 X- } T# Y) m
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;, e/ w7 D D' G4 ^' n
; c8 V: F0 A! I' z: A 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成. {% q, q% r! p; L; J4 L1 ?
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最佳护脑食物:
3 f+ C9 M- X/ F5 M- q' }2 L" t 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
# z; V0 n3 Q, y2 W9 ^哪些属于“还原食物”呢?
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9 x" \7 X' u- x, R( G" O3 ?' l 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。6 b, S! X9 Z+ ^! A# e
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最佳护心食品:
( C% G2 D9 p4 l2 B* Z 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。" O& g9 c/ c1 ~( ~% p8 {: C P
' \& v8 V7 i5 D" U8 c 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。+ `! a+ n3 l. C; w _, a4 m- }8 V
: ]8 d; S6 ]* i7 W 最佳纠酸食物:# v$ ]6 |& \1 [% a3 p
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。; f: s N: V, O; `6 I
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。: [5 E/ m) x5 F! E
# W7 \& [/ v" K* `1 M; `+ ^ 最佳食品榜(名单)
' Q3 ]4 |) N) F0 h. ^) _8 C) H% D 世界卫生组织公布的最佳食品榜:8 f9 D, v. |% a6 R* K
5 f) G: D/ J" ?+ z9 m7 ?9 Q 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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) S" e; _- J1 R5 O: x+ i3 q# Y 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。# t8 W5 T3 b% p, P9 \- V
& k8 H% G8 w& c) o 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。' L' l7 N/ {# v9 B, C/ I" v0 q
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最佳护脑食物:3 |9 d, p. `5 h( u' P$ i
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
% _ K, `3 y1 @2 q4 ?$ u5 h 最佳食油:6 r; G! H( p- Q% e
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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