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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 : {: Z* Q) e2 r8 f$ o1 N" e; c+ w
1 \' G: Q. Y) X! P4 w2 G 最佳蔬菜
2 R! O4 t% N- x2 Y 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;& |; @4 g* ?- ]; E5 ]3 M3 P
; z9 j" N5 ~/ `# z4 f1 t 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:+ r+ b9 O7 d+ l- h
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;8 V4 W. j. K4 ]& B
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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) Z2 w6 J% \, x* e 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;: |6 V. ]! ~4 {* x) }1 C. `% M' k
+ y8 k2 ?: b) f4 b6 P! X. V 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;9 g5 w8 C1 O+ j! l9 c9 H
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成$ e) ~8 W7 i* P7 ~- G+ N: }6 j
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最佳护脑食物:
5 ^' D5 M+ B0 W 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。; c& ~- ^& ?) U
哪些属于“还原食物”呢?1 L' {" ~* x7 t* ^0 }) X
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:9 }8 q" r5 C9 s& g# N) B
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。2 N1 ~$ p8 D, r/ P# O6 y/ p1 k7 R
" o; o* b1 Y2 U* D5 i, [" E 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
9 x( X' X$ l0 d/ Q 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。* [3 T' d4 n& Q: @
( w" H/ o7 p3 i- o w6 | 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。6 n7 h/ l9 c1 b8 e7 G& c& @& z
# c& R7 l, f6 C3 c8 V G 最佳食品榜(名单)6 n9 {+ n0 m# T2 T3 G! ~3 H
世界卫生组织公布的最佳食品榜:1 _- Q2 e4 F" m, n5 F8 b& N
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最佳水果:6 D5 B5 Y# X7 f4 W3 h% ?6 h
' }" s) Q1 k1 _! E1 }2 } 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。/ j+ x3 L) r H* I7 W
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最佳蔬菜:( v& F- v; W- }. O9 m
$ F* g' f) V- C3 v+ C 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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5 N& C4 }4 F5 Q! o- K0 ? 最佳护脑食物:
6 c# ` G- J7 R% h9 d2 G2 n 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
" P- Q/ v# i- d" Y. ~+ J 最佳食油:
# J0 U* O' H. i2 t9 [4 o 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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