|
|
泰式咖喱牛肉 * s5 f5 Y: `/ V% Z( J- J% _2 n
0 p8 N; d0 X% v* w4 Z/ {
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
5 Q/ ^5 i6 J o6 Y; h7 }4 x( x& f+ b$ ~% V, S2 ?' w& Y
制法： + A9 y' V/ O! t* h F5 ]
$ h8 ]9 ? j" ?8 B
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
& h' d6 K6 f2 W& z; q2 H; B7 r5 \+ f3 I2 a# v) P9 d
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 * J* K! Y7 s& k. R, ~' y ^
' k6 T% g/ D+ o8 X4 j$ t% }, M特点：咖喱味浓，回味微辣。
! |1 o+ s- r1 ?, A# P7 F
: M7 T3 {! x* Y. e: q
; i) V9 D& V3 A, f2 J- c( E9 R% N( j9 h' O9 L7 D, Q' {, Q
泰式蛋卷
( @+ h1 c @1 p% w做法： ; }7 U% l4 M' g% \9 d. E- Q
9 x+ Q0 Q+ ~7 X0 u- F3 U4 t1 N步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 " K8 h& ?1 v& R4 L
, o) W3 R% p0 T: G* i& o: X
# I4 W' A, c$ k, T M
7 M3 U$ D) h, b6 j$ B, y
泰式柠檬肉片
" \7 u" g9 y' y
) u% o$ C* G$ |0 ]& c) }% Q材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 # n4 T# t4 e; W ]
8 D: g9 F8 [3 e6 X
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~