|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹)
- _3 s6 e6 |6 ~8 h0 N& Y6 c6 ` H; P. `, }9 k/ Z+ n1 W& Y5 E
在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。 1 D* j% j' i8 C; L: O2 g' |- Y
材料:
+ f* l5 \( I4 R. i! F小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片) 6 ^& ~+ L% V" E, q
4 V! [% n6 K$ T将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。 3 q* G% ` p- E
/ ^7 I8 a, o- v8 O+ ]; @; O7 g
材料:
5 ?) a1 }$ ]& r/ v2 Z" P+ o轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙
* m7 o1 R r$ O& A( B! f
( |! o4 c4 ]% ^2 |5 p椰香西米石榴冰 , U0 h ?/ j6 A9 {9 o/ j/ i
- x% u2 }4 j7 c0 q3 D! Q6 b
将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。
) V. r$ l* ?8 T% i; ]; N
' V3 m/ X3 @& V; j% r椰浆蛋羹 8 @2 o+ v8 A% t- C
# t0 U4 [% ]! ]) v9 V8 z; s& J7 C
这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球 ; _3 j4 g. z* \& v9 E
* l& K5 y9 p5 `
色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。
. _* `. I. }/ ?7 @/ B
8 N C- h5 q. c. m" S椰浆甜粉蕉汤 ) [; g8 j! b3 Y* h- ~# O4 R
4 N- l: P% B& l& c( N
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕
7 B) g: m: a- E( z( `8 y
3 ]3 \1 i1 A9 a5 T1 D2 M0 }! i这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。 0 ~% C1 R3 ]$ u( K3 H$ S" S
: C: ?3 E$ s# |; ^- m; Y糯米芒果或糯米榴莲
s" [# [$ Q+ |! A3 r
6 a4 H5 q9 w" I0 H0 F# {- k在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽 " K+ Y7 W3 W0 s
2 y1 ^) U! w( X2 K# z+ T+ @这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
1 C( r8 K# A* n+ K8 f
. a$ n( H8 n% @6 F甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉
% o; H8 J& c$ W6 R; p& T0 d' v
1 l) P0 D7 k" A& q炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|