|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! x' V8 H5 |% Z2 v$ v! |# k[/size][/font][/b][/size][/color]5 u* o m) h% |- R4 f8 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]/ i) ]9 Y( X8 G3 l
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& I% N' [5 p t! C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 O& I* x ~/ ]0 o5 V8 U" o[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
, Q# n# ?& l2 [1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
6 w7 _: o7 z. b, `[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
7 _0 [$ m1 U+ \: z. u5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 N9 R$ O6 L4 P1 K( ^7 l2 w8 H8 b
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
" L8 J0 t& Q* u! ~" m5 D" i5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])/ P9 q; d6 p, v0 m a% _; v0 I
[/size][/font][/size][/color]
6 A* u, ?7 t9 r, y[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. w2 {& p6 x" E/ p/ w$ y [: N[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]7 M O: W7 M0 m3 G$ M" w' R! S
[/size][/font][/size][/color]( A' J5 Z9 W1 ?) `- n
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
) O, ^0 f9 K9 G# C }; q+ A[/size][/font][/size][/color]
, L+ u& U: T: _8 J4 v[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]( y% L: A5 x! s# L
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
7 _4 R9 @) F, J6 D3 n
: C- A; ^6 S' b) p[/size][/font][/size][/color]
+ V' @- i) t$ j/ ]* S( J7 W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]: o3 I# \3 F6 J* b
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])! e! _- @% m3 L/ J
[/size][/font][/b][/size][/color]& G' [& @1 w1 u( p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]% r+ k5 [! |3 L" t; F
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 q: y6 R% ]) P! k8 c* O' P% C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 E* j& C3 |& P' g$ w1 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
Y' j8 y" i; D" G2 F[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
/ N: o) ]! f y: w$ c5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
$ {8 Z5 d K/ K3 ?0 g[/size][/font][/size][/color]2 e* @7 M0 N6 h1 V t' l4 m8 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]1 e7 N0 L$ C7 [/ v7 w
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
) h! f0 y: Y, l x) v1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 Y1 ] J) M1 |# Z3 D# o[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. T4 u. }8 y7 j[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]# _4 q% a5 h# D, t
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& @0 B# i1 C: w; U( \& F
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]. g+ ?0 y1 r0 V- x
[/size][/font][/size][/color]
: o: Q! G2 V- K, ^# ] F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]# x& e- z- l, K; r/ `, h( z) |
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
* I8 E8 C8 T5 s, o" c b1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]6 @: s+ _4 C4 J4 ?, h
[/size][/font][/size][/color]0 W; b* ~: V. N {' Q( S5 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 l" t9 N' x9 ~& f/ \) \ k7 l
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. Y( X! i9 H- @" k2 d5 p' {" H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- e2 a. c8 G$ w2 D4 `- B; Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
" _1 {2 w" Q: j: a7 \[/size][/font][/size][/color]
# }2 n& N% A3 g6 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- x9 M* ]; E+ e% v( u1 l7 F[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- a7 i1 n8 O& K3 ^
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 X$ }) v& B: ]- [) L
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ J* O: k0 L4 ?: i. s! j' i
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 r& b* {! Q/ T, k) x: c[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]7 K/ U, @$ ]$ ?
[/size][/font][/size][/color]
- l6 ^. O! f& j7 K[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ m m7 J& R7 m- k
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
6 x$ B# {( p s; O$ R# ^9 k9 M[/size][/font][/size][/color]
, w$ U; T$ r, K" }1 Z8 {- j2 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]5 e: z0 ^" g `" Y. q7 S+ O: U
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
5 M6 W" P- {( e0 @3 |! ~[/size][/font][/size][/color]
! X2 V" k8 C* ]: w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial], ?) \% j3 A: C5 [. N+ Y; E
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]! H. G" Z6 g/ K8 w# R4 b
[/size][/font][/size][/color]
1 U; i! k9 v3 L! P7 q L[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
9 Y; Q ~, M3 u+ H7 H% D[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 K: ?+ L- P# Z, k4 l+ s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 a! U" U+ c7 l5 @/ N5 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' L( o- S6 g) E$ C
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
# Q' m# P" m( \4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] Z) Z. J' j: j$ `" f& L
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]4 Z. A `* X3 s& U
[/size][/font][/size][/color]
- C3 f5 r; d3 L9 o+ H/ p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
5 @# V8 w0 T9 r% M# |9 o1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" C: P# {4 t# h) J1 k( I[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ t7 H% p, i0 E, D: k6 e3 _( q" k
[/size][/font][/size][/color]/ @, l/ {" g, K8 m- Q+ d; e, H- b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) }+ H4 }8 o" ~
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ P1 Q- I Z# ~8 L, M
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 |% Z0 D/ h! h' U" v8 D& w8 E. E5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* @: v3 p8 B* j% s9 c0 h" q[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' i2 W' @! f& N[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]8 [1 U H3 [. ?
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" G; U* C# O! H$ \1 ]$ `4 o[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]# m: ~: t6 }$ S z4 J c
[/size][/font][/size][/color]4 A; L6 Z3 e: _5 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]! ^$ {8 n3 `% A8 F) C. Y- l( Y
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
f* n% e) t! ^6 ^+ C h$ \$ s[/size][/font][/size][/color]
M( h" D" L+ c& ~) R, V8 V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])" z6 }$ B6 ^1 O! J4 o- q" @: A
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], n- f+ u" A! |+ D3 \9 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 k8 W" m" c, n) M8 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# U' z5 W6 e% S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 p6 ?* Y6 d2 H5 k: q5 p1 U( F[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 x# K: h% ?2 @- d/ u) I N: Z' e: i[/size][/font][/size][/color]
. Y- p. @5 k" U9 d[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: [" `& W7 h7 i) Y+ T
[/size][/font][/size][/color]
6 ^* F& [8 P6 v5 s# p/ u0 Z5 Z1 i[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]5 Z0 ^0 r! e1 Z- d/ G% g' X
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]. j: S/ |( {: b2 l/ i9 U) W6 l6 j
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
8 l- L8 E w: J* p. \[/size][/font][/size][/color]2 ?' b, {0 k: m" O$ Y. P
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]# B' b3 U5 J" ?
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
7 w' _2 e5 b8 a) `0 x/ R2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]$ u; w, Y+ n+ }. f4 D" a Y$ b
[/size][/font][/size][/color]
/ j& S3 f% e4 C1 ~! I' c" D+ D" Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
# R( H/ V4 d" s$ l5 s+ t1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]* M6 Z$ Y* m0 H T. ~
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 H, T9 H. V5 ]6 F a% f( L[/size][/font][/size][/color]
4 p a7 I1 B, Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 F" |& A( \. z, Q% r: c
[/size][/font][/b][/size][/color]
- X: J1 x1 n. x2 k5 l' {) W8 S7 O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# C! q. l/ E5 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# p. e! j, M7 x$ A4 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* ?9 n; d* T; w f. ^1 H3 [[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]; v+ f7 @* p3 n
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial], E& m( z# h$ T! t, ]1 q k
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial], F' D! u& v; [4 d/ k5 Q
[/size][/font][/size][/color]# y& Q( {9 ~. \ m$ z1 ? p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]# D X9 ^7 b' @* B/ W- C
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]$ F3 @5 W: b8 J/ m+ f" n% {
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]* }+ G; F- v4 @0 b
[/size][/font][/size][/color]3 G: \. @. J, M& J
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]$ z* `& s* i( e' B5 N8 @& A
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]) _9 O: b$ `; v6 E, o
[/size][/font][/size][/color] A7 U2 P+ D8 W' s6 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]! _: I+ l) T" M0 d' M
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
+ T( M& G; K9 A9 G7 |. p[/size][/font][/size][/color]/ B8 e8 J% W/ U8 D$ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
J- k% F+ r$ E7 U7 T1 S& A[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
# }/ \7 ~4 g- r2 B* M[/size][/font][/size][/color]' ^* F" g X4 ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 N4 j( m& C2 d" _$ `# b+ n' d9 x9 I[/size][/font][/b][/size][/color]9 t5 N2 d0 z5 W9 N+ X5 z. k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* i& a6 c7 G2 e. D. N: S$ y3 L5 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( i% ]! f! Y# b3 O9 n8 c, B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 [1 x& R8 g1 f: H5 D8 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial] ?. j4 u* K7 W, a# D' S0 y6 }
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
+ v4 @# ^7 `) ]9 ]' q[/size][/font][/size][/color]* }( N' ^! \: p A4 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
$ I; c$ A; W7 w! h1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
1 q- h$ c4 ^: Z$ u6 O2 j9 \0 n3 ?) M2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]8 H6 c. \* U H4 {* q7 @. w) K
[/size][/font][/size][/color]
$ y$ D7 ]$ k. q! h$ r: L$ r% v[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]) r% X- U4 L% @ X' h& w+ Z; V
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 V q6 j6 B) n- C2 x/ w1 G3 L
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; N6 B- W7 W9 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]1 ~/ N8 P7 c! H; m6 x1 c& J
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
- K& B |3 q1 `$ ~! z( [[/size][/font][/size][/color]
! D. e7 o+ L2 R# e3 m ` i& C2 M2 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]9 n/ l4 ]6 N$ d3 s8 ~$ K
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
R9 t( [, d7 S Y9 L& i7 C[/size][/font][/size][/color]
; p% K R6 V# Y0 G" s[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
( |. m8 S& d; A% J+ t[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 {4 p* |5 l3 H+ p0 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% h" S# [9 C! L. O! f$ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]3 v% i" p% S9 Y5 [
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
- l7 {# Q/ h6 [ g( n3 T* w( _, P[/size][/font][/size][/color]
- y* m R* a! f; y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
; W, s: F, Z4 M$ @8 k+ A1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]# t8 q5 r+ H& k! }+ q" a) h, L
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# _# ^, I6 q( e C/ E[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
* R4 U% p5 r% v: o" w[/size][/font][/size][/color]1 K4 G- y2 w! G8 }* k/ m1 Q; K. E( Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial], n1 p3 a, v; i
[/size][/font][/size][/color]
: @0 x9 v% B. M" Q4 m& n4 [4 ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# F" q% K& [- o7 r1 b& W- y' S) z[/size][/font][/b][/size][/color]5 Q% m! N/ _% J! A8 z' b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 \& T& i- c* r. j& x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* o; z3 ^ L5 \/ E4 |* s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 `( g. H3 {$ f T: Z) V[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* y# R% @/ I6 g8 Q8 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])" Y& ~1 I2 Z& p& F: p: O! W, {
[/size][/font][/size][/color]
- Y t) V7 P8 J2 x, F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
6 T9 O/ v) g7 {0 C6 h# s% t8 K- p# r1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
8 }! |! `' K! c2 @1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
* S) [2 i. d$ `9 W[/size][/font][/size][/color]1 H! t R: i5 \% `; Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial], Z7 M; Q, I( a5 Q, r9 U) b
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ @$ \/ Y7 L# f; T t: E: e1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]6 Z# O( Z T1 q
[/size][/font][/size][/color]4 D J5 ^0 d Y7 [& n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
4 D1 z7 R! ]2 E0 ]2 O# n4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
7 h9 j/ r8 ]+ a- D& e' [% ^[/size][/font][/size][/color]1 Q+ Z" T2 r( ]" R$ ~3 `* O/ a2 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]) ?; B3 S* Y2 J
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]8 y% n6 ?1 W6 T! r; {4 @& Q
[/size][/font][/size][/color]
8 E( z5 E2 ]5 B& c2 V8 L' M6 H0 {/ N8 q/ ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]); R, Q; q1 w; Y& I. Z& g
[/size][/font][/b][/size][/color]
- F! N9 M9 f9 O7 N" ~) Z7 r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
i2 Y& Y% L4 k! y% m( p[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ^: g" c! ]% ]1 B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 W; z3 I( u. d$ }4 l$ j+ w) W$ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
( G% `7 q! I* C+ A1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& S: l/ u' W `2 r* ] {1 R0 Y- `
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]$ z" X" w- }1 _8 l
[/size][/font][/size][/color]
( S/ B3 N7 j4 M0 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
" p$ X# `7 i' Z" Y/ c/ E1 G1 r5 b" j3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
, M Y& J& E4 B' w: T[/size][/font][/size][/color]" p/ _% Y6 x @9 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ K- J3 Q( n1 H( a5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]6 N. x% g4 B* S8 A
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* z0 H" f9 A# S8 G" ~ Y9 O7 Y[/size][/font][/size][/color]
; r. ]2 f- R( n* @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# M. i5 k" ~6 }+ D+ A5 S
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]; s6 b2 H! _5 ~4 N* i. {
[/size][/font][/size][/color]- P7 w0 ]2 j" V$ c' @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]0 s/ H; t+ Y5 \ b: b' B. U
[/size][/font][/size][/color]( W4 E- r$ x# u# W8 D/ @. p/ h3 _
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
' |& t5 Z3 e8 j1 R8 j3 S[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 b, D9 i* ?4 T7 J; y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, t t" R, H/ J; @" p. c4 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 Z6 j& q$ i9 m7 W8 n4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]3 J, P O) @+ B" Z; {" G
[/size][/font][/size][/color]
, F. I6 r. a5 O# h/ j0 }3 G6 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 \% X8 V; n% I0 z% ]% B( f) I/ R5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) E C5 H8 W9 o! l, B- m2 R5 W
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 V. l2 H, `! w5 g
[/size][/font][/size][/color]
4 W: |2 ]# e, X2 u[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
6 d5 V' l3 S+ I[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( r# v0 x" f7 m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: A! g# A. n+ m# D: H& \0 w! c5 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 [. U4 u& p' W+ T1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- J- O4 S; m$ o1 i1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
9 |, d* | b% S3 ?, s: O* f2 M[/size][/font][/size][/color]7 i4 ]# s0 M! q4 o' U5 k( L2 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
; ~$ _1 l; k6 J; m9 c7 ^9 m2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]( ?7 z% ]- f" f7 [+ ~9 n" D' x( h
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ P( Q5 R: H" }+ h" x9 x[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
. z, ~; v' s4 e: }7 Q9 f[/size][/font][/size][/color]' e) E6 p' S. X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- u2 u9 ]* m# i4 v6 T[/size][/font][/b][/size][/color]
) a8 R4 i# j. }, M9 W3 X! C8 y [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% E" x5 c5 d+ I# z& _5 p. b" v9 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 E6 e/ l3 q' U8 e& o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! M* _4 Y1 ~1 P$ b
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
, f* \! g& `: b' }9 _4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
& o3 p1 s& ~$ {/ g" b' h) @1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial] L4 s9 `8 I3 {; E2 v0 M7 X; ]$ g
[/size][/font][/size][/color]
' R9 S* i' Q1 E! R( p1 M3 p[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
9 H; b6 I8 k; J! j9 k[/size][/font][/size][/color]. K7 o9 z; d, B' \3 f/ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]5 U( {1 I3 f4 P0 c; H
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]$ D* P1 K0 N8 x: S% o7 L
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: H u8 o' n" G3 e; U[/size][/font][/size][/color]' H* g, J3 D5 D6 h/ Y* T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]7 E6 a6 o$ [, n; l0 F! u F" r
[/size][/font][/size][/color]
: ?! | i0 x! k6 T1 X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 y7 G) j- `9 k: |% {: G
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ B# C8 Q6 t# o; c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ f% A: w1 i6 K; b w[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: E$ s9 i/ {5 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( d, R1 R; J/ k* o[color=#000000][size=1][font=Arial]/ } c7 r+ D$ j. q, c
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
- S# w( U) g$ i. V" [! |' b1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ l$ w, D5 d7 c( \: W" K" t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' P: ^2 L9 L% J% n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
y7 A8 V( U4 B. w$ J[/size][/font][/size][/color]3 U# \; p. I0 j3 _) J R* d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
- u, N- z- w0 y+ }1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ a( f8 {( g7 _$ G; D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
% s; y; A% H( m; n( s1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
) Z) t% \: R, t5 |- S[/size][/font][/size][/color]+ E- \+ F5 ^8 ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; O3 ?# q, h1 g; g7 P: ^[/size][/font][/b][/size][/color]
7 S) J+ R4 Z/ n! f9 R0 ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] j* K- Q/ {; i; D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
1 Z; S4 O2 r$ U[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" c E& ?3 e; c% \8 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 y1 `7 `; }! j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 z0 C6 ~9 b. F# e, j' |# R2 {1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 k- E% R8 G- G
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 m& m) l# J% ~9 L+ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* C/ {. s- n9 U& K0 t
[/size][/font][/size][/color]- |& C) Q- F) k/ D. |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]: F1 L0 t x. F1 }8 P8 `
[/size][/font][/size][/color]4 V! k% s8 }" {; x5 y; A4 V. D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 W& h! b& L; y! T# p
[/size][/font][/b][/size][/color]
& R, N& y* i! F- j- x5 n5 Z' B& r/ b* l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) p9 w7 ~# `, C" r' U9 E[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; m. x w2 T& p$ S+ ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. U6 ?+ g- m; z( W' K4 n3 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
, v1 I+ T) Y4 m4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]* u6 k1 ~( z* R0 j% i0 a+ V$ `
[/size][/font][/size][/color]
; z0 r% p/ C2 J8 ?0 z1 u# s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])' V: i3 `% s( @% o+ K
[/size][/font][/b][/size][/color]
; `; d0 O: a* Q, Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! o% S. D u9 G; @7 q[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 h& r$ b. t/ j: ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 M$ y* Q/ }+ i4 U4 S7 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
9 c; b8 F7 g0 d# r5 A5 O4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 q2 q" |7 n% ]# R4 ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 @$ M; @& r( M( u ^1 J# d5 d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
* L' E# o6 n+ l; H[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 q! j) |" g7 }, G5 B: Y[/size][/font][/size][/color]
; z* e+ s4 A( S- @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])) ?/ v: W& t$ b- w
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ V1 S% a4 Z+ h c7 P) p3 h; j( y" g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% {; e- P2 N$ V- N6 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 l$ \& n: b" q! n0 O: Y0 i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ N2 R" R/ p2 C/ Z2 E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
( Z( {& K6 w: y0 B/ Q4 o6 w1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]1 e- H Y4 C0 L! z& F
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
h8 C. p, }2 d) t0 p: r# H[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]) _7 t, J2 d2 c( V, l
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]( L4 `) v- A: {: P
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' p. R0 l' Z. j5 ?$ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
: f! w$ c4 m, P7 A- F3 s[/size][/font][/size][/color]
/ _; B$ x, o* H+ R8 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
( W5 T* Z, F) r& s' {[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
1 g! {1 c4 j5 w! h+ o- h[/size][/font][/size][/color]! F- y/ H2 b+ B/ B4 {( w+ }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
4 V. U, E" Q, j3 x/ X( c! T$ m( x1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 z: N" l& Z( Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
# f1 g* u3 V; e# H) S7 K, p# J[/size][/font][/size][/color]
; F9 c( N% n$ \& ~7 i) d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ m5 R* W" s6 v4 ~6 r: L* u[/size][/font][/b][/size][/color]0 M& y5 }2 t% k' U# `+ b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 K' Q, h+ P. i! [2 D) X3 i[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, `- K' [: m" B9 Z$ X/ O& l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- G {6 B0 A) v0 r2 z, U' K/ d[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]; `! ]/ W9 y1 {8 b* w% c8 a
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
9 r5 u- f* {' `2 X( N1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
) [3 T( M: h$ O! T8 H, _[/size][/font][/size][/color]! `0 v$ P" f. D* a
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial], I2 d! x' N0 ~/ R4 t0 w
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
3 E3 e* ]7 p3 ` j$ V5 F[/size][/font][/size][/color]! ?8 \* T. c$ j7 |7 m+ C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). m& a2 f( `3 }% o1 L
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ G* i7 `# t: c' S- H% v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
5 M# Z, q; l+ q+ Q[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 q/ {8 s, J' l. _[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
/ t1 H2 T' L _0 t) e6 s! n/ |[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
. a1 J6 Z! Z% Y7 q; m/ `[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& F4 u% r$ A- x9 t& e9 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- D$ o2 f) @! B1 \+ }" Q% g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]& }, Z. i s3 j1 l/ F% G
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
& m7 w7 g- V) n3 S7 |- |[/size][/font][/size][/color]
" `( G8 P. E% {; ]/ ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ a' {/ g f$ y/ ^4 ?3 @[/size][/font][/size][/color]
2 _1 F3 s7 Y* @) H: P[font=Arial][color=#000000][size=1]
) n! q: u( z/ \. J, ?; c[/size][/color][/size][/font] r% N. Q4 A! J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
' a: U" S: |9 z[/size][/font][/b][/size][/color]3 a5 Y& |6 ^" Q+ f6 ~7 q9 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
; U8 i/ m/ k- B: s8 N[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 p8 C" k( _1 c5 `! R; O8 \[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]1 e6 a i' M2 a" e( h* `8 |
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
: S+ S |9 H0 P# f[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- W9 F4 q- A9 b; h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 i- H/ Q2 h) e! Q. B& ~ F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: g- _4 ?" v& H3 u- B( s
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial] i5 o. ^, `. h! f" |5 T- y
[/size][/font][/size][/color]
) @; p5 n3 m+ T+ o/ ^+ f/ t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]% V* B% J! J9 X: p
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]0 d6 b6 T T+ v; d! o
[/size][/font][/size][/color]8 C0 z6 Z& s3 |4 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 [) p8 a; T% i$ a& J$ r[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
