|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 n$ I6 ~! u+ n; K9 c0 C) g' u[/size][/font][/b][/size][/color]& r8 r* v8 _ O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]' K! D$ I" ]' J, l f# n/ R
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- ?" F+ T% i% ?$ E/ v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( G% e1 B# ]; R$ f[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
) {8 M5 u$ j1 l: x1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]5 @' A/ e7 v9 \' B
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]* E) W2 r/ G: I. L& J9 T- F( V
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! k |4 h9 H" s
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 J: m9 u. z* N3 g5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
, V# i6 k' P1 s" O+ K( V[/size][/font][/size][/color]
; u/ T8 Y; T0 n! v6 R8 G5 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ L% ?2 B: S. y# v/ H
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
: _) {7 s0 E0 r8 |[/size][/font][/size][/color]; [1 M4 u r5 i9 v: Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]: @5 a7 X' s8 S% p M9 r, I
[/size][/font][/size][/color]
8 v2 P" x) q. H/ ^7 ~! p# V[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
; m* E) V$ p U+ D0 q% h, M1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]) ^0 d2 F* Y- e) ^! H/ k
" p. z( }* k" R& n[/size][/font][/size][/color]) S4 s1 k: p9 \7 h% \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]4 {, t9 f0 u2 W9 o, G* Z# s
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])& P# l$ y# F t0 x2 o: C+ ~
[/size][/font][/b][/size][/color]! I0 p: ]% p2 {6 ^9 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
8 A v4 d$ D- @7 B[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% u7 }3 }* Y9 O/ r- r5 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& N. V$ d3 z& d( y6 A$ K4 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' U0 k+ O: u, M. D[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
( a. h a+ g# l8 h# L+ B& l/ ^5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])% b% @$ o$ y2 ]7 X/ t H6 P
[/size][/font][/size][/color]7 w' `6 U/ t8 N' I" l
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
- q9 G7 F7 i- y) {! N4 z2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]6 Z8 J# Y2 g, A- s6 W" r) h
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: l% K. x4 `" t% R
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, _1 V) r' Z6 h$ }[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]/ J- L0 \6 z# F! e( T
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 Z- C9 `# ?& p/ F: L ?+ V[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]. ?) w( b; F# V& {$ [ ]
[/size][/font][/size][/color]/ W' _- o" g, Y" X/ m+ m) A# `" T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
7 ^+ G, E1 _6 j/ s[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 z& N( O) _; V8 u2 L% u, c! j1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
$ f9 J4 i1 ~' A* b" k/ w[/size][/font][/size][/color]$ Q* ^5 u' V( {$ c0 U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])) q7 n# F, c( t/ B' X1 U, K
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ Z) r1 y& a% K/ S/ k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 m3 l% h. j; w6 F; k. B
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]3 m0 l: w3 G7 N+ m& U
[/size][/font][/size][/color]. m2 B3 T' m8 E) z- n$ J3 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ k, s* K+ z, k- L6 y* v[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ O8 }+ [1 q+ a1 ~7 b[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 O/ ]0 X/ m+ W9 Q7 g[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, k: D1 ?5 o* c( u7 v h1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! W* i" [+ {8 c; T: X4 i- ]
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, c n, j) m) C) m+ b[/size][/font][/size][/color]9 E/ J6 @# n+ T; N9 V. t" G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! O. V+ I& p7 ^. s[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]- S- H! U- J0 T- J' Z) U# R& C
[/size][/font][/size][/color]3 T* {7 I# }) @7 D, `" Z8 b$ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]4 h! l% j7 n' k, {- P
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
) e: S( W8 ^+ _" E# I[/size][/font][/size][/color]
5 q( D0 U; ~! u0 N( l; A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
- h7 C, s# k5 K0 \& h1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
5 F0 y( Q' j- Q! L[/size][/font][/size][/color]+ i' f& B/ X- g- V: X0 k. E! S
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]' \* S, T* x) |: e0 D
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ V0 I* N* E7 R! s* C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 I& ]& j& `9 @; |. `7 F1 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" V$ s, z* z& c# u[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
, U$ C: i* b) g3 ~4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
@2 C. ]* j# W/ f5 p A[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 U) I( K& ~; R* E9 q[/size][/font][/size][/color]8 k) {: D, O" R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
& c9 c( U6 ^2 Q. @- n/ f1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 ^8 ^8 o( `! }; X4 F
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' T( [* ]' F7 w5 `[/size][/font][/size][/color]# r* A$ C' d2 d7 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 u8 D& }/ d3 B! I; |[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ Y- B5 n. k. J7 D
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
: h; S8 p" X x4 b5 _" ~" Q4 S; L5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* S, h x, s$ K9 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: s7 {$ s( v( p U$ x) \[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
: w5 y5 e7 w( F5 I, J3 S6 P. B1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' E( i+ n( d$ _) R, \[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
1 ?5 g' {1 ~( m2 L. o% O0 y7 N; b, X[/size][/font][/size][/color]( k, b, {$ A( u! D4 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]' x, F, A5 k a1 E" b* E8 L; [+ b. Q6 M
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* O( v; \0 m& Q2 h# @
[/size][/font][/size][/color]1 e- f9 V I" \3 T3 r+ I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ S( U- r u; @( _0 z# ]$ F& u& i[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( W: X7 ~3 R! g# [( |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& P5 ?4 ^% c( P0 ]% w. p; I[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ~/ ~5 ^) ?, i1 e3 a2 A+ E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* F+ I, J" n0 n! @$ _0 N! C[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
5 I4 a: Y9 ?5 ~[/size][/font][/size][/color]
7 N# a1 ]8 }5 B9 f5 C[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]2 A6 @9 R: K) g( g& `! b# O! b
[/size][/font][/size][/color]; \. k3 e& ?2 u' s0 c/ I! d- ]) u# C% o
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
! ?5 S( X4 \+ I, G1 L5 }, v4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
8 I, I1 L6 S5 s! g% [1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
7 X5 q! i& @. x2 q8 ][/size][/font][/size][/color]
3 T3 ?2 \& J. P[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]0 K% A; n, w. p2 }* t: l, f
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]0 Y0 b6 R. x$ j! J/ l- C
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
# \, K x' Y4 z+ R5 Y4 P2 Q[/size][/font][/size][/color]
( q9 |; D. G. ?! l: u5 {5 K) m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
; w/ ~! D1 n5 `1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
3 Z4 S! V. i( w. S7 g" d- f[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
) K% z1 Y8 @5 g7 W- I8 g[/size][/font][/size][/color]
' d) H: X+ n7 F( \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ P6 m/ X6 v4 Z* t* d
[/size][/font][/b][/size][/color]
- N5 i3 E0 c5 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! i/ U5 c9 y3 A[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. S6 l1 Q( ]" I) D- ]% g& A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; [" P C p9 I, T3 k: z* Q# \- Q[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
" C# ]$ a3 {7 F O7 u! t2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
' H5 v) Z7 r& S[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
" A$ S# m5 x( k. }/ I, T' t5 h: s6 c4 I[/size][/font][/size][/color]5 i# K) y! d6 Z7 f' e2 t- ~+ K$ H0 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
7 u5 A6 [8 ?5 v6 u% _; Z[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]$ J5 k6 \, Z% ^% V, n- r
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]( K4 d' V+ c" M v# X) L" a/ Y
[/size][/font][/size][/color]
0 j: c& F. n, F[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 `+ M+ g3 n% |. r! ^& Q1 z2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]/ o$ V4 ?- [4 z. P5 D- q' A0 S, `
[/size][/font][/size][/color]0 y& [, ^* p( }, [& t7 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]2 x$ w: M5 n" J7 B" O0 v6 B* s
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]! s, N- [! t3 v. F# b
[/size][/font][/size][/color], y% C1 t2 ~6 _3 f0 u6 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& H* Z; H# }* i
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]8 R, m0 t; w3 e- d) C4 i
[/size][/font][/size][/color]" M9 w% T/ `$ m' H. g0 s6 ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 K$ F) ?1 _; K4 o[/size][/font][/b][/size][/color]
: [9 _1 e4 N: ^: a+ i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 ` P: \8 b7 d6 ][color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' E+ m2 r m9 _4 ?) }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" _. ~: U7 L J8 H% H5 W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
! _) d+ ~) _$ v6 ^% {% H20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
, C! r4 w0 u# j' j8 s[/size][/font][/size][/color]
- Q4 a8 z r) t: o! @# {4 K @; S2 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
g& x! }- P0 j0 ?; }1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]& z( [. @% B! x4 D1 I9 {
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
$ N) R* p+ o% l. G t[/size][/font][/size][/color]
6 d% |# P- u x# I Z" M6 h: `[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]6 A( r" T, e) H4 Y1 ^2 i( e, Z
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 l- u1 Q3 u& L2 `2 S) t
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 W! Q9 |1 G# `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]4 D- R2 a- ~2 m$ _$ c' H7 C; {3 G. }
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
" s) Q" E9 c2 n4 N+ w& ^[/size][/font][/size][/color]
, `, M$ L7 g9 S7 p8 d9 o9 n8 }# v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
% ]/ }$ B. r' B( w4 j" M( P' Q1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial] w- ~( h6 q- Y. \/ r
[/size][/font][/size][/color]
x2 M* t% Q3 R5 F- `/ k. J[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: h/ n# x5 M) ~5 _& H[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ^0 f) ]+ P$ u! u2 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& F) O' M. M9 f6 p[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
, e% w6 `3 |7 d! s2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
f! g" n& f4 P5 t% R[/size][/font][/size][/color]
8 }$ n& K l5 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]$ f" {# q& h) C1 s+ h
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# c# n8 ~4 b2 h# E7 |. \3 p% z1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; R4 u0 O' G2 x& o0 R2 M' X. ][font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 d/ \; M7 O8 C6 U5 l[/size][/font][/size][/color]# ?; b7 h0 P% P+ d. g1 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
. a/ o/ I' p, ^+ O( u[/size][/font][/size][/color]
4 k; S; E9 {( H' W' B$ X3 C3 k6 f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- C" W) s/ H1 z7 N% I& n/ Y3 i[/size][/font][/b][/size][/color]
2 ~' ^6 k/ ^3 W9 p# j7 Z# o, g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 A6 _7 O6 j) a/ s2 U[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; Z H$ r/ `: F Q: A5 |. x3 B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( @" L- v* A4 q5 L[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 L$ T" ^# r4 r& |* l$ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
. Y5 C0 h( M; r- a! ]& w. w[/size][/font][/size][/color]
* J! B1 o$ h, I( Z' J5 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]; H9 d' G7 p+ s4 j0 B' ?# p
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
/ ~+ G# E% m8 q# y/ m1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]- @. \* k7 g- k7 d, c: y% H
[/size][/font][/size][/color]
& L7 B" T- h. B" D4 O) _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
8 _: W: u6 `" H, w3 i0 T! E% o0 Z+ M4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 {3 g9 X4 c# W- x x6 Y1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
0 }4 {9 |) U1 O- o: P3 m[/size][/font][/size][/color]$ Y; ^' K) l% o# d p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]2 i: C/ j9 |5 V+ e
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
5 t; }1 m; Y5 l5 E u& \5 c[/size][/font][/size][/color]5 V) E3 o4 `" n; N A* ~% @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
& w& r; l6 Y+ e6 k2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]3 T$ Y% Q& N, a |$ v* q! i2 G
[/size][/font][/size][/color]5 \; h; e( T% ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]): F- `, }: m; Q! J; w! r
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 @) H; R1 @) d5 U8 }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 b6 |" x( e6 T0 D1 U[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 q$ o- z- V) G1 v# o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], g) r& V, d4 z* e& m5 ^- H. L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]4 }, h5 w8 U7 X# q( q* m
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
6 R" w( S( j( x' J0 m7 t[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]% x4 E) x% y, T2 v" o
[/size][/font][/size][/color]
$ [& q! L+ [& v% ]9 Q7 ]' f6 n3 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
- X/ R$ u! Q6 U6 k: Z: G# U3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]( \% d7 A3 k" ? w
[/size][/font][/size][/color], v# O" c" I4 r# N8 u. e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 m$ \& g& {7 y# S' w5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
. b, w& B3 v- [ I7 g' L2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( J$ m" `3 E' u* D' W[/size][/font][/size][/color]
8 i! m, j0 r7 G, P( c/ m% O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ w; a) |( |7 M
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
- d; q0 ?7 g) s3 C[/size][/font][/size][/color]! o1 }2 }, \6 `8 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
$ D8 ~. I/ f ~4 Z/ d[/size][/font][/size][/color]
2 }2 K* R7 J7 u[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]7 Y# B) a! l, ]% K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# B" ~$ y6 q. {3 ?) X8 R6 w( f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 Z; P9 D3 e' g: L
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; F6 x& | _! h8 H& \4 F4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]. p+ z$ P. Z/ H
[/size][/font][/size][/color]
6 F% c8 d8 _2 A( S p' \9 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 S+ z3 l/ a, w6 p8 b1 k& P5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- T" s& k; F0 f- o. w7 e( i2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ L. l( @; _6 w6 j[/size][/font][/size][/color]
) i+ I% K* l7 G' z0 R[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]6 D# `8 k6 ~8 b2 w# J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 d, B4 J1 T/ S3 U2 p5 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 }( M* F& _- s; V7 a# U, ^; o$ `[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( W. C/ [5 H* m
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 E" e3 N) I0 K& P$ b1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
& |0 f1 q+ s, V* y[/size][/font][/size][/color]
. v+ o) @0 x" U0 c/ d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
$ g1 n) d6 Q0 I2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ l9 |4 b1 j y6 m8 m2 o7 W1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' b: O. l& y6 x- B[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]' B; ~4 ]1 k% v/ G) H2 h
[/size][/font][/size][/color]
! J' {% c+ ?. z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 X0 X& K# G: R$ E0 a( P[/size][/font][/b][/size][/color]$ \6 L9 e- }% Y+ `. I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 _# l. r2 z$ W" M! q& M
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: b$ `5 {: g" [' I( Q0 h& J" L! O G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 u' e7 D, U% @[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial], H- ^' ? B: P- w. u4 B* m& ^
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]/ L9 ]4 l( E6 g- C
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial], _9 M2 M5 ^6 e, s6 A0 A4 v
[/size][/font][/size][/color]
# g7 D/ C2 i5 o. O& M5 {[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]2 q1 O6 |9 t, a4 N& q k; n
[/size][/font][/size][/color]
6 T" r/ N3 |+ O! s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
}! a# i7 t p1 `1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]+ p8 n/ @, B: b& @
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]- E" F5 x' R/ |! F! g" v, J o
[/size][/font][/size][/color]
9 j4 ~* V) A- R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
* J4 ^5 E( G- i1 _4 V8 v[/size][/font][/size][/color]6 |% x& {$ W3 v4 }2 G' r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: q3 S& d+ ?# @& n[/size][/font][/b][/size][/color]6 }) W1 F5 X9 s3 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* W2 ?+ {2 G/ n: Q- a[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' C# Z( ~$ [0 U. F; v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] w# P3 g- K7 m6 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]
3 h3 Q0 v; o4 ?; ]; V4 o @1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. a3 ?' s; o' H6 e7 A
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! E3 k6 p! U9 h3 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) k: }6 @# Q! J$ ?' ^. y6 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
( _" `& ?6 i h- O2 {/ U4 X* b[/size][/font][/size][/color]3 K6 a+ r& W" F7 B' D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]4 D( V, }. k( |
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" {5 n. w. C) ~0 r! h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]$ _& h. e5 m3 H
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]4 T. k" L+ q1 I/ T9 \5 j, v5 ^) y
[/size][/font][/size][/color]
, X. L1 K6 ?5 [7 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 F, A9 @! |1 P/ K+ N% D
[/size][/font][/b][/size][/color]; G2 s h( a" j7 e* z! u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 Q8 h+ ~9 M% v' [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]- G Z2 ^* i: T6 R+ d/ M
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* @( w$ h. ~" R" s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ O1 x# I' {0 V# N7 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]/ a f8 L4 i2 f$ p
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ^% A7 R$ e/ a; A9 p$ ~( Q. m k! s
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 Q; X% n. z! `) t& o0 K$ t8 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. s# Z; u( T1 X! x1 ?[/size][/font][/size][/color]
6 l/ [ ~% }/ v9 Y. I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
w7 b9 t+ ]$ Y7 f& ?3 r6 s[/size][/font][/size][/color]! ^% R2 [( A# ~7 X/ {1 n& D/ i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 f6 D( b1 p* G8 `
[/size][/font][/b][/size][/color]
# b4 n; @5 {$ `! X7 F" J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( C) C+ I7 A* h7 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" X; m5 d# N2 S5 p; o0 g1 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ {. J" e9 F# u: x3 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]+ h+ d' e, I8 P) l( F; p
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]2 c6 T" i' d' G/ w# r
[/size][/font][/size][/color]" O% P/ Z; [& A8 ~" G) Z; V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- O/ k$ z0 {) d7 ^[/size][/font][/b][/size][/color]
7 t! Q p5 _, i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; {: }! \7 Z$ H& R
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ A- t/ q! ?) w4 y3 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 N3 c- n H7 _7 [& z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]0 U+ ]; J* b$ f9 `) b7 W9 Y$ t
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. i4 b: l/ m: w( u7 T; s; n8 O/ f" J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! ]2 P6 ^& S2 y8 `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]8 X+ [3 G: `6 B
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. M7 _* E9 e7 T' e7 V; T[/size][/font][/size][/color]
( |, ?9 U7 T9 B1 e* U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ s5 o7 r1 {+ g" l8 \- w3 Q8 O
[/size][/font][/b][/size][/color]- ^* w4 D: b" w7 E- _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 D8 n5 L" c# S" O3 }[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- k- U3 S8 _* N' ^ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ l4 b4 z) m; }! _! O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
8 C9 \7 K( o/ h$ @" M1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
( F, k1 @5 R9 M% Z5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' K. q4 X, Y/ J' M6 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]' M3 g: b- D4 {& k' {& @
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]' ]+ A% S2 N7 @6 B) W
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 C+ i- J$ F0 s- r1 s, U( n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]! Q- `" {% ?6 R
[/size][/font][/size][/color]! y, C5 M4 m' N3 T, y/ X- D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]+ {& `: R% W" n! K- R
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
% L! u1 m( w' \/ v* z[/size][/font][/size][/color]& p8 s0 k0 M, u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]! r1 `! X: \: c. |9 K v3 F
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ h0 T* I% G' @9 c
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]& g! u% r. p! S" m2 F$ |$ Z
[/size][/font][/size][/color]; L7 k. V5 t: u0 u! p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, k3 c: h, g/ N$ M! G[/size][/font][/b][/size][/color]
6 s- L; M" T( J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! e+ u0 H6 o: Q3 s" g2 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& ^: s4 k/ g+ }1 R2 I; ^9 |. i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ F( W6 [: ~8 `4 {0 o2 J6 X) C[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
3 t+ T; f+ F& W' T. S ]$ I+ q[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
9 t l: }; N# I; i: S& v7 L: s8 w8 q1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 L# p* f! e( G1 b
[/size][/font][/size][/color]: `/ u$ l. q( ^% N5 w# _ |; i% a# Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
& M* H# i2 y0 O( R1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
2 L4 j f! ^0 ^% g[/size][/font][/size][/color]
! T& a0 B! U' ?5 H0 F% l" ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 G; R0 H, G1 s7 |8 q' _[/size][/font][/b][/size][/color]+ w; [- c% |- }3 L& I) U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]; G( i' T" @0 ^3 p
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- p' z; q. X7 s$ y. Q9 G( j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
2 P1 E8 x; B8 j, D* N5 H[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
# ~9 w( h6 F: y! V+ P: E+ c. Y[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 H4 M G& k* [9 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: Y0 e6 r5 i# w1 [: F' E/ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]( j3 z7 r B' d5 r
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
1 M$ x* \8 A2 d3 L[/size][/font][/size][/color]1 N4 _4 {8 s7 j+ W: G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 E6 m( q8 o' A9 |/ Z. c
[/size][/font][/size][/color]
% C" p% z3 l7 C5 V' z, W[font=Arial][color=#000000][size=1]
8 r- h6 L: @: [- m& X% f$ R) Y) x/ W[/size][/color][/size][/font]
* V, B- u4 B5 ?) l5 D* f# R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: t7 X% q) I( C+ K[/size][/font][/b][/size][/color]* M& c7 E% |. w2 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
% @0 p( [! n2 Y, N6 D8 w6 e7 }0 j) {[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% e# [# Z; n# j( V[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]( [& l# q, O; R* i% M. o0 ?
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]* c7 X* Y4 c( E! F0 U: n7 F; {
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# K- u, e- @1 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 ~0 x+ @& Q/ ]" k: {$ y% q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
# R* ^" w- g/ V3 ~% l6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
8 i5 }/ N$ A, I/ `[/size][/font][/size][/color]1 c8 X' e( G H/ W+ V1 L' F% O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 p: s1 q3 Z( H' Z* i
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]) [* V( h; [! c# T: J+ U" S+ ]
[/size][/font][/size][/color]
8 ]4 d) T6 Y+ b: i# ?0 x& j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( O/ Z! t1 ^. w
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
