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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
0 t; u& R2 K8 E9 N 1.并非人人皆宜。8 P1 ]# e, U" ?/ _& j' J
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。; ?) f$ e& [& m
2.不能与药物同饮。" d% I+ G; a2 `' L
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。8 _( H8 v; W2 J8 D7 H5 G. f
3.不能冲入鸡蛋。6 }$ ^, {. d- a- B7 g. ^# K& ^
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。( `0 ]7 L: R+ E
4.忌过量饮豆浆。
: A* f! \8 i+ T) s 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。! C+ P6 ?* S% Q+ j, Z! W6 P) r
5.不要空腹饮。6 O6 X0 t7 a8 o' W0 d
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
1 T5 R' a! w6 o 6.不要饮用未煮熟的豆浆。( b2 Y: v$ i7 l, ~; i
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
3 g; F& o0 F, e6 `, _ 7.忌用保温瓶贮存豆浆。0 @! i$ d+ g: O+ w# G
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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